Mjuk banan- och havrekaka

MJUK BANAN- OCH HAVREKAKA

Banan, nötter och havregryn sätter sin speciella smak på kakan. Glase¬rad och garnerad blir den riktigt festlig.

1 kaka = 16 – 18 bitar

100 g smör eller margarin
2 ½ dl socker
3 ägg
3 bananer
2 dl gräddfil
3 ½ dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
½ tsk malen kanel
1 tsk vaniljsocker
1 ½ dl havregryn
2 dl hackade hasselnöts- eller valnötskärnor

Glasyr:
2 dl florsocker
ca 2 msk pressad apelsinsaft

Garnering:
chokladströssel eller hackade nötter

Rör matfett och socker poröst i en bunke. Rör ned äggen, ett i taget. Mosa bananerna och blanda ned dem tillsammans med gräddfilen.
Blanda mjöl, bakpulver, kanel och vaniljsocker. Rör ned mjölbland-ningen, havregryn och nötter i smeten. Klicka ut smeten i en smord, bröad ringform, 1 ½ liter. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 175° ca 50 minuter.

Låt kakan svalna i formen ca 15 minuter och stjälp sedan upp den på galler för att kallna.

Blanda florsocker och apelsinsaft och ringla det över kakan. Strö över litet chokladströssel eller hackade nötter och servera kakan.

Bella