Miso Soppa med tofu

Miso soppa är den vanligaste av alla Japanska soppor. Japanerna äter den gärna varje dag och t.o.m till frukost. Den är en utmärkt förrätt till både lunchen och middagen och kan t.o.m. vara huvudrätten om du tar dubbla portioner. Miso kommer från sojabönan och är nyttig på flera sätt.

Receptet har två ovanliga ingredienser. Den ena är miso pasta och den andra är hondashi. Du kan hitta båda två på Asiasiska special affärer. På kortet till vänster så har du ett kort på en vanlig förpackning till miso pasta (kortet bakom) och ett kort på en vanlig förpacking till hondashi.

Miso Soppa med Tofu (4 portioner)
o 1 liter vatten
o 1 Msk Hondashi
o 4 rågade Msk Miso pasta
o 2 skivor Tofu 1 cm tjock vardera
o 3 vårlökar

o Koka upp vattnet och lägg till hondashi
o Skiva tärnungar (ca. 1cm) av tofun
o Skiva tunna skivor av vårlöken (den vita sidan)
o Lägg i mison i det kokande vattnet och ta av kastrullen från plattan. Låt inte soppan koka efter du har lagt i mison då den tappar smak och blir mer salt om den kokar.
o Lagg i tofu och skivad vårlök.

Enjoy...