Minisemlor

Det här behövs till ca 32 st:
25 g jäst för söta degar,1/2 paket
2 1/2 dl mjölk
1 dl kesella
50 g smör,mjukt
2 krm salt
1 tsk kardemumma,stött
3/4 dl strösocker
ca 8 dl vetemjöl
1 tsk hjorthornssalt

till pensling:
1 ägg,uppvispat

Fyllning:
lite inkråm från bullarna
250 g mandelmassa
1/2 apelsin,rivet skal
1 dl mjölk

Dekoration:
2 dl vispgrädde
florsocker

ugn:250 grader

Gör så här:
Smula jästen i en degbunke,tillsätt mjölken och rör tills jästen har löst sig.
Tillsätt kesella,smör i klickar,salt,kardemumma,socker och mjölet
blandat med hjortronssalt.
Arbetadegen på mjölat bakbord.Dela den i 32 bitar och rulla dem till runda bullar.Lägg bullarna på plåt med bakplåtspapper.Låt dem jäsa
under bakduk,ca 30 min.
Pensla bullarna med ägg pch grädda dem mitt i ugnen,ca 8 min.
Låt bullarna svalna på bakgaller under bakduk.
skär av ett litet lock på varje bulle och gröp ur lite av inkråmet.
Blanda det med riven mandelmassa,apelsinskal och mjölk.
Fyll bullarna med blandningen.
Vispa grädden och klicka eller spritsa den på bullarna.
Lägg på locken och sikta över florsocker.
Tips!
Sikta över florsockret med hjälp av en tekula med klämma.