Minichokladcupcakes med frosting

147

Varje frosting räcker till 2 plåtar cupcakes, så halvera mängden om du vill ha båda.

{0} port.

ca 1 tim. 0min

Gilla

Spara

Skriv ut

Ingredienser

3 st ägg
2,5 dl muscovadosocker
50 gram smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
100 gram Marabou Ljus Bakchoklad
Hallonfrosting
200 gram philadelphiaost

100 gram hallon
5 dl florsocker
50 gram smör, mjukt
Mintfrosting
200 gram philadelphiaost
50 gram smör, mjukt
5 dl florsocker
pepparmintsolja, några droppar
karamellfärg, blå

Tillagning

2 plåtar:

1. Värm ugnen till 175°C. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.
2. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.
3. Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao och vänd försiktigt ner det i smeten.
4. Smält chokladen över vattenbad. Häll i chokladen i smeten och rör om.
5. Dela upp smeten i den minsta sortens muffinsformar (ca 80 st) så att de är fyllda till tre fjärdedelar.
Tips: Använd gärna sprits, eller en fryspåse du klippt av hörnet på så blir det mindre kladd när du ska fördela smeten.
6. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 min och låt sedan svalna.

Hallonfrosting: Mosa hallonen genom en finmaskig sil. Det kan hjälpa att värma upp hallonen först. Låt hallonpurén svalna. Vispa ihop övriga ingredienser med en elvisp och tillsätt hallonen i slutet. Rör om och spritsa på.

Mintfrosting: Vispa ihop samtliga ingredienser med en elvisp och spritsa på.

Recept och foto: Linnea Swärd

Receptet är skapat av:

Bild