Marängtårta med grädde och frukt

8 portioner

1. Sätt ugnen på 175°. Montera vispen i din köksmaskin. Vispa äggvitorna tillsammans med ättiksspriten. För ett bra resultat, se till att skålen är ren och torr. Vispa till ett hårt skum, det tar ett par minuter på högsta
effekt. Tillsätt sockret, lite i taget och fortsätt vispa till massan är fast och lite glansig.

2. Lägg ett bakplåtspapper på plåten och rita en rund form med hjälp av en upp och ner vänd tallrik. Den bör vara ca 25 cm i diameter. Stryk sedan ut marängsmeten i den utritade formen.

3. Sätt in marängen i ugnen och sänk värmen till 125°. Grädda i ca 45 minuter. Stäng sedan av ugnen och låt marängen svalna med ugnsluckan på glänt.

4. Vispa grädden och skär frukten i mindre bitar. Bred ut grädden på marängbottnen och dekorera med fruktbitarna och bären.

Rätt redskap
ballongvisp