1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Tina/förväll haricots verten i lite vatten på spisen.

3. Skala och koka potatisen.

4. Kolla så att det inte är några ben i fisken. Lägg den sedan i en ugnsfast form.

5. Kryddblandning: Blanda samman alla ingredienser till kryddblandningen och bred ut över fisken. Strö över mandelspån och sätt in i ugnen ca 10 min.

6. Sallad: Skölj och strimla salladen och paprikan. Blanda med bönorna och ringla över lite olja och vinäger.

7. Potatispuré: Sila av potatisvattnet och mosa potatisen med smöret med hjälp av en potatisstomp eller visp. Tillsätt mjölken lite i taget tills du får den konsistens du önskar. Smaka av med salt och peppar.

8. Servera purén till den mandelbakade fisken och grönsalladen.


Näringsvärde:

493 kcal
41 gram protein
19 gram fett
35 gram kolhydrater

Recept och foto: Mari Bergman