Ljummen lax- och avokadosallad

1. Har du ingen mikro så bryt sönder den rökta fisken i mindre bitar och värm 10­15 minuter i 100 graders ugn. Annars väntar du med firren. 2. Rosta pinjenötterna i torr panna tills de får lite färg. 3. Dela och kärna ur avokadona. Skär i klyftor och dra av skalet. Pressa över lite citron. 4. Riv eller strimla salladen och lägg upp i trivsamma högar på 4 tallrikar. 5. Hacka gräslöken och dillen till dressingen. 6. Rör ihop pressad citron med senapen. Det ska bli rejält syrligt. Salta och peppra. 7. Vispa ner grädden och kolla om det behövs mer av salt, peppar, citron, senap. 8. Om du ska mikra: bryt sönder den rökta fisken i mindre bitar, lägg på tallrik och mikra i 2 minuter. 9. Lägg ut avokadobitarna på salladshögarna under tiden och lägg sedan på laxen. 10. Strö över pinjenötterna och servera med dressingen och bröd.
Recept: Jon Hansson