Laxtårta 2

225 g kavring (inte kryddad med anis eller fänkål)
75 g smält smör

Fyllning:
1 gelatinblad
2 dl lätt créme fraiche
2-3 msk smörgåskaviar
5 kokta ägg
200 g tärnad kallrökt lax
1/2-3/4 dl finhackad salladslök (eller purjolök)
1 knippa hackad dill
salt och vitpeppar

Garnering:
100 g röd stenbitsrom
ev. några skivor kallrökt lax
ev. några citonklyftor

Finfördela kavringen till smulor i en matberedare. Tillsätt smöret och blanda. Tryck ut blandningen i en form med löstagbar botten, ca 24 cm i diam. Låt stelna i kylen. Blötlägg gelatinet i kallt vatten ca 10 min. Ta upp det och smält det försiktigt i en gryta med 1 msk vatten. Blanda den med inte för kall créme fraiche och kaviar. Hacka äggen och blanda ner dom plus resterande ingredienser till fyllningen. Smaka av med salt och peppar. Lägg fyllningen i pajskalet och jämna till ytan. Täck med plastfolie och låt stå i kylen minst 2 tim. Lossa tårtan från formen och lägg på ett fat. Bred romen över tårtan strax före serveringen. Garnera ev. med lax och några tunna citronklyftor.