Lammstek med Indisk currykryddad potatis, röda linser och myntayoghurt

Enkel och smakrik lammsteksrätt.

port.

ca 45min

Gilla

Spara

Skriv ut

Ingredienser

2 kg lammstek med ben, ca

500 gram potatis(ar)

1,5 dl röda linser

2 st buljongtärning

1,5 l vatten

1 msk olivolja

1 tsk curry, gul, extra stark
2 msk tomatpuré
salt
Yoghurtmynta
4 dl yoghurt naturell
2 msk mynta, färsk

Tillagning

1. Sätt in lammsteken längst ner i 175 graders ugn låt den stå ca 1 timme eller till 60-70 graders innertemperatur.

2. Gör currykryddad potatis. Skölj och skala potatisen och skär dem i bitar.

3. Häll vatten och lägg buljongtärningar i en gryta, koka upp och häll i linserna och låt koka ca 15 minuter, lägg i potatisen och låt koka ytterligare 10 minuter.

4. Häll av vattnet och fräs linserna och potatisen i olivolja, curry och tomatpuré. Smaka av med salt.

5. Finhacka mynta och blanda med naturell yoghurt och servera till Lammstek och den varma lins- och potatisblandningen

Näringsvärde per portion
Beräknat efter ca 100 g lammstek/portion
Energi 473 kcal
Protein 41 g
Fett 13 g
Kolhydrater 47 g

Energifördelning per portion
Protein 35 E %
Fett 25 E %
Kolhydrater 40E %

Receptet är skapat av:

Bild