Lakritsters lakritsglass med blåbärssås eller rönnbärssås

Glass

Glassmaskin behövs ej

Smält valt lakritsgodis på svag värme tillsammans med lite vätska (0,5 dl grädde, mjölk eller vatten). Det kan ta lite tid innan hård lakrits smälter.
Vispa samman äggulor och florsocker så det blir fluffigt. Tillsätt lakritspulver och hushållsfärg och vispa lite till. Vispa grädden i en separat bunke. Rör försiktigt ihop båda blandningarna och ringla i det smälta lakritsgodiset samt krossad turkisk peppar. Häll blandningen i en form klädd med smörpapper. Låt stå i frysen en halv dag. Servera med klickar av blåbärssåsen och dekorera med några citronmelissblad. En alternativ sås som passar på hösten är rönnbärssås.

Blåbärssås
Sjud socker och blåbär i en kastrull tills sockret smält. Pressa i citronen och rör i färgen. Serveras kall.

Rönnbärssås
Värm gelén tills den blir lös i konsistensen. Droppa på såsen och dekorera med havtorn.