1. Sätt ugnen på 175 grader.
Skala ½ knippe rödbetor och skär dem i klyftor. Koka rödbetorna i lätt saltat vatten ca 15 min.

2. Koka 3 dl bulgur enligt anvisning
på paketet.

3. Skär varje kycklingfilé i 3 delar. Salta och peppra efter smak och stek filéerna i en panna med 1 msk smör och 1 msk olja tills de får en fin stekyta. Lägg över kycklingen i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 10 min eller tills kyckligen är helt genomstekt.

4. Skölj ur pannan och stek valnötterna hastigt på medelvärme med 1 msk honung och 1 msk smör.

5. Ta eventuellt bort det översta lagret på getosten och mixa den med 1 dl yoghurt, 1 nypa salt, 1 nypa svartpeppar och 1 tsk honung.

6. Blanda bulgur med ½ ask sköljd spenat, rödbetor, kyckling och ½ rödlök i tunna skivor på ett fat. Toppa med valnötter och servera med getostkräm.



Recept och foto: Mari bergman
Rekvisita från Duka