Kycklingpaj med curry

Jag älskar verkligen curry och kan inte få nog med olika curryrecept. Det här hittade jag i "Ät gott med viktväktarna". Filodeg är fettsnål och består av mycket tunna ark (se bild). Degen hittar du i frysdisken.

50 g filodeg (ca 5 blad)
2 dl lättmjölk
2 ägg
1 tsk curry
1 litet äpple
1 liten gul lök
175 g tillagat kycklingkött utan skinn
salt
nymald svartpeppar

Ugn: 200*C

Tina filodegen om den är fryst. Klä en pajform, ca 23 cm i diameter, med filodegen. Pensla varje degblad med lite vatten. Putsa bort deg som ev. hänger över kanten. Sätt remsor av aluminiumfolie om degens och formens kant, så glider inte degen ner under förgräddningen. Nagga botten med en gaffel. Förgrädda degen i ugnen ca 15 min. Ta sedan bort folien. Vispa under tiden ihop mjölk, ägg, curry, salt och peppar. Skala och hacka fint både äpple och lök. Skär kycklingköttet i bitar. Lägg äpple, lök och kyckling i degskalet. Häll på äggstanningen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.

Per portion: 110 kcal, 2 points

TIPS:
Innan man förgräddar pajdeg eller filodeg, kan man täcka den med en bit bakplåtspapper och sedan fylla formen med torkade ärter eller bönor. Det håller degen på plats i ugnen. Ta bort ärter eller bönor och papperet innan fyllningen läggs i pajskalet.