Kryddiga köttbullar med pastagratäng

1. Sätt ugnen på 200°. Blanda köttfärs, grädde, ingefära, chilipulver och garam masalapulver i din matberedartillsats med kniven monterad. Smaka av med salt. Forma färsdegen till små köttbullar. Stek i smör.

2. Skala gurkorna, klyv dem och gröp ur kärnhuset med en sked. Skär halvorna i bitar, ca en halv centimeter stora. Lägg dem i en salladsskål. Stöt kardemummakornen i en mortel eller mal dem i kvarntillsatsen till din köksmaskin. Blanda olivolja, vitvinsvinäger, salt, peppar och den stötta kardemumman. Häll dressingen över gurkbitarna och rör runt.

3. Häll olivolja i botten på en ugnssäker form. Montera vispen i din köksmaskin och vispa äggulor och grädde till en jämn smet. Riv osten i matberedartillsatsen med medelfina skivan monterad. Blanda i osten och den kalla pastan i ägg- och gräddsmeten. Häll allt i formen och grädda i ugnen i 20 minuter. Servera köttbullarna och gurksalladen tillsammans med pastagratängen.

Rätt redskap
kniv
ballongvisp
medelfin rivskiva