Krispig sommartårta

Den näst godaste tårtan efter Suleikatårtan!

4 äggvitor
3 dl socker
4 droppar ättika
4 dl rice krispies (frukostflingor)

Kräm:
4 äggulor
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 msk vetemjöl
1 dl vispgrädde
125 g smör

Garnering:
3 dl vispgrädde
jordgubbar & blåbär
citronmeliss

Vispa äggvitorna mycket hårt. Tillsätt 1 dl av sockret i taget och vispa under tiden. Vänd försiktigt ner rice krispies. Bred ut smeten i en bakpappersklädd långpanna, ej ända ut i kanterna. Markera med en kniv mitten på tårtan. Grädda 2 tim i 125 grader. Dela bottnen där du markerat. Blanda allt till krämen utom smöret i en gryta. Värm försiktigt under ständig omrörning. Ta av från värmen när den börjar tjockna. Tillsätt smöret klickvis medan krämen svalnar. Låt den kallna helt i kylen. Bred krämen på den ena bottnen. Lägg ihop bottnarna. Vispa grädden och bred den ovanpå. Garnera med bär och citronmeliss.