Köttfärslimpa de lux

500 g nöt- el blandfärs
1 finhackad gul lök
1 ägg
ca 2 dl mjölk
3-4 msk ströbröd
2-3 pressade vitlöksklyftor
1 krm vardera vitpeppar och svartpeppar
1 tsk salt
1 paket bacon
100 gr riven stark ost

Sås:
3 dl visp- eller matlagningsgrädde
1 dl chilisås
1 dl ketchup.

Gör så här:
1. Blanda färsen med lökhacket, ägget, mjölken, kryddorna och vitlöken. Lägg på blött bakplåtspapper och platta ut till ca 25x30 cm.
2. Skär el klipp baconet i bitar, stek det sedan på medelvärme och låt rinna av. Lägg baconet på färsen och täck med osten. Rulla ihop och lägg i en smord form med höga kanter.
3. Vispa ihop grädden, chilin och ketchupen och häll såsen över rullen. Grädda i nedre delen i ugnen, 200 grader i ca 45 min. Strö gärna över lite persilja och servera med pressad potatis el potatismos.

- Jättegod köttfärslimpa som lyxar till vardagen, passar också till en enklare bjudning.