1. Hårdkoka äggen: Lägg äggen i en kastrull och fyll på med vatten så att det precis täcker. När vattnet börjar koka tar det ca 8-10 min tills äggen är klara.
Spola dem sedan under kallt vatten.

2. Koka potatisen mjuk i lätt saltat vatten.

3. Sås: Vispa ihop mjöl och lite av mjölken i en kastrull. Tillsätt resten av mjölken. Låt koka ca 3 min. Smaksätt med salt och peppar och ställ åt sidan.

4. Tillbehör: Tina ärtorna i lite vatten i en kastrull på spisen. Finhacka rödlöken och skär gurkan i små tärningar. Blanda samman och krydda med en nypa salt.

5. Torsk: Koka upp vatten och fiskfond i en vid kastrull. Salta fiskbitarna och lägg ner dem i buljongen. Sjud på svag värme under lock ca 3 min. Tag upp fisken med en hålslev och lägg den på ett fat, håll den varm genom att sätta folie över.

6. Sås: Skala och hacka äggen. Finhacka persiljan.
Koka upp såsen och vänd försiktigt ner persilja och ägg. Slå såsen över fisken och servera med kokt potatis, ärtsallad och citronklyftor.


Näringsvärde:

474 KCAL
48 gram protein
10 gram fett
50 gram kolhydrater


Recept: Mari Bergman
Foto: Linnea Swärd