Annonsmarkör
Sök

Kantarellpaj

Kantarellpaj
Ersätt med trattisar eller andra vilda svampar om kantarellerna är på upphällningen. Champinjoner är lite tråkiga i pajen. Nästan så att man hellre tar burkade kantareller. Mycket energi i pajen. Man vill gärna ha en lätt sallad till. Foto: KALLE ASSBRING
ca  45min

  port.

Ingredienser

3 dl 
125 gram 
2 msk 
1 st 

(det går också bra med flera små formar) Fyllningen:
200 gram 
3 msk 
2 msk 
0,5 tsk 
3 st 
2 dl 
150 gram 

Tillagning

1. Häll mjölet i en skål och lägg i smöret (som ska vara kylskåpskallt) i bitar.

2. Knåda ihop till en grynig massa med fingrarna eller en gaffel.

3. Häll i vattnet och knåda snabbt till en smidig deg.

4. Tryck ut degen i pajformen. Ställ in i kylen och låt vila i 20 minuter.

5. Sätt ugnen på 200 grader.

6. Skala och hacka löken.

7. Skär kantarellerna i bitar men inte för smått. Är svampen mycket fuktig så torrstek den först tills en del av vätskan dunstar.

8. Stek sedan med löken i smöret tills kantarellerna blivit lite brynta. Gör så direkt med torr svamp. Krydda med timjan, salt och peppar.

9. Blanda äggen, crème fraichen och osten i en skål. Rör ner den stekta svampen. Häll/klicka ut i pajskalet.

10. Baka i ugnen tills pajen får fin färg. Det tar omkring 25 minuter.


Recept: Jon Hansson



Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
5 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
2 SEP 2013 21:27
Så gott!!! - ej inloggad
29 JUL 2011 15:01
lotta - ej inloggad
28 AUG 2010 14:32
Jag - ej inloggad
Visa fler

Recept med flest röster senaste dygnet

Huntsman

Huntsman

28 28 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Grekiska biffar med tzatziki och fetasallad

Grekiska biffar med tzatziki och fetasallad

Det här är en GI-rätt med superlågt kolhydratinnehål...
100 100 användare gillar detta recept.
  3
Fler recept av:
Klassisk gräddtårta med bär

Klassisk gräddtårta med bär

Gör din egen gräddtårta. Den tar max en timme att gö...
118 118 användare gillar detta recept.
  5
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Glutenfri mjuk pepparkaka

Glutenfri mjuk pepparkaka

Kring jul tycker vi det är härligt att fullkomligt f...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Markus Aujalays marockanska kyckling med saffran

Markus Aujalays marockanska kyckling med saffran

En härlig kycklingrätt med kryddor som saffran, kane...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Het chorizogryta med paprika

Het chorizogryta med paprika

Supersnabb korvgryta som underlättar en stressig var...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Krämig dillfisk med purjo och tomat

Krämig dillfisk med purjo och tomat

En enkel fiskgratäng som passar hela familjen!
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com