Annonsmarkör
Sök

Kantarellpaj

Kantarellpaj
Ersätt med trattisar eller andra vilda svampar om kantarellerna är på upphällningen. Champinjoner är lite tråkiga i pajen. Nästan så att man hellre tar burkade kantareller. Mycket energi i pajen. Man vill gärna ha en lätt sallad till. Foto: KALLE ASSBRING
ca  45min

  port.

Ingredienser

3 dl 
125 gram 
2 msk 
1 st 

(det går också bra med flera små formar) Fyllningen:
200 gram 
3 msk 
2 msk 
0,5 tsk 
3 st 
2 dl 
150 gram 

Tillagning

1. Häll mjölet i en skål och lägg i smöret (som ska vara kylskåpskallt) i bitar.

2. Knåda ihop till en grynig massa med fingrarna eller en gaffel.

3. Häll i vattnet och knåda snabbt till en smidig deg.

4. Tryck ut degen i pajformen. Ställ in i kylen och låt vila i 20 minuter.

5. Sätt ugnen på 200 grader.

6. Skala och hacka löken.

7. Skär kantarellerna i bitar men inte för smått. Är svampen mycket fuktig så torrstek den först tills en del av vätskan dunstar.

8. Stek sedan med löken i smöret tills kantarellerna blivit lite brynta. Gör så direkt med torr svamp. Krydda med timjan, salt och peppar.

9. Blanda äggen, crème fraichen och osten i en skål. Rör ner den stekta svampen. Häll/klicka ut i pajskalet.

10. Baka i ugnen tills pajen får fin färg. Det tar omkring 25 minuter.


Recept: Jon Hansson



Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
5 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
2 SEP 2013 21:27
Så gott!!! - ej inloggad
29 JUL 2011 15:01
lotta - ej inloggad
28 AUG 2010 14:32
Jag - ej inloggad
Visa fler
Le Bakbok

Le Bakbok

Kokbok: Gör ditt eget lördagsgodis och baka ditt egna frukostbröd i helgen. Vi har lagt vantarna på ett par riktigt fina recept från Sébastien Boudets senaste bok.

Recept med flest röster senaste dygnet

Köttbullar i tomatsås med rödvin

Köttbullar i tomatsås med rödvin

”Lady och lufsenmiddag” med en smakrik tomatsås. Du ...
315 315 användare gillar detta recept.
  4
Fler recept av:
Köttfärssoppa med tacosmak

Köttfärssoppa med tacosmak

Snabbfixad, mättande soppa!
26 26 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Kokta blåmusslor

Kokta blåmusslor

Snabbguide till kokta blåmusslor.
110 110 användare gillar detta recept.
  7
Fler recept av:
Grillad lammentrecôte med rödbetor och getost

Grillad lammentrecôte med rödbetor och getost

Lamm på grillen och krispiga färska rödbetor. Då är ...
11 11 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Morotsjuice med ingefära och äpplen

Morotsjuice med ingefära och äpplen

En hälsodryck som väcker din gudinnegnista på morgon...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Zucchini- och fänkålsfritters med citrusdipp och bulgur

Zucchini- och fänkålsfritters med citrusdipp oc...

Vegetariska grönsaksbiffar gjorda på zucchini och fä...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Stekt chorizo med hemgjord snabbsurkål och ugnsrostad potatis

Stekt chorizo med hemgjord snabbsurkål och ugns...

En lättlagad middag med smaker som gifter sig samman...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Jennie Walldéns Teriyakilax med nudelsallad

Jennie Walldéns Teriyakilax med nudelsallad

Denna vecka bjuder Jennie Walldén på en smaksensatio...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker

 

Recept på lyckad kräftskiva

Kräftor: Västerbottenspaj, kantarellpizzor och brytbröd. Säkra kort som aldrig går ur tiden och alltid känns helrätt till kräftskivan.

marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com