Annonsmarkör
Sök

Kantarellpaj

Kantarellpaj
Ersätt med trattisar eller andra vilda svampar om kantarellerna är på upphällningen. Champinjoner är lite tråkiga i pajen. Nästan så att man hellre tar burkade kantareller. Mycket energi i pajen. Man vill gärna ha en lätt sallad till. Foto: KALLE ASSBRING
ca  45min

  port.

Ingredienser

3 dl 
125 gram 
2 msk 
1 st 

(det går också bra med flera små formar) Fyllningen:
200 gram 
3 msk 
2 msk 
0,5 tsk 
3 st 
2 dl 
150 gram 

Tillagning

1. Häll mjölet i en skål och lägg i smöret (som ska vara kylskåpskallt) i bitar.

2. Knåda ihop till en grynig massa med fingrarna eller en gaffel.

3. Häll i vattnet och knåda snabbt till en smidig deg.

4. Tryck ut degen i pajformen. Ställ in i kylen och låt vila i 20 minuter.

5. Sätt ugnen på 200 grader.

6. Skala och hacka löken.

7. Skär kantarellerna i bitar men inte för smått. Är svampen mycket fuktig så torrstek den först tills en del av vätskan dunstar.

8. Stek sedan med löken i smöret tills kantarellerna blivit lite brynta. Gör så direkt med torr svamp. Krydda med timjan, salt och peppar.

9. Blanda äggen, crème fraichen och osten i en skål. Rör ner den stekta svampen. Häll/klicka ut i pajskalet.

10. Baka i ugnen tills pajen får fin färg. Det tar omkring 25 minuter.


Recept: Jon Hansson



Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
5 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
2 SEP 2013 21:27
Så gott!!! - ej inloggad
29 JUL 2011 15:01
lotta - ej inloggad
28 AUG 2010 14:32
Jag - ej inloggad
Visa fler
Bygg din egen källare med goda viner som inte kostar skjortan!

Bygg din egen källare med goda viner som inte kostar skjortan!

Vin: Att lagra vin är roligt! Vi tipsar om vilka röda, vita och söta viner som vinner på att lagras några år.  

Recept med flest röster senaste dygnet

Saffranskryddad fisksoppa med lax och torsk

Saffranskryddad fisksoppa med lax och torsk

Servera soppan varm tillsamman med en bit gott bröd.
2385 2385 användare gillar detta recept.
  98
Fler recept av:
Goda Glutenfria SCONES

Goda Glutenfria SCONES

Jättegoda och enkla!:)

4 små Scones
76 76 användare gillar detta recept.
  12
Fler recept av:
Donuts - munkar

Donuts - munkar

”De här smakar precis som de donuts du kan köpa i US...
841 841 användare gillar detta recept.
  125
Fler recept av:
 Biff med ugnsbakade grönsaker och grön parmesancrème

Biff med ugnsbakade grönsaker och grön parmesa...

Lättlagad festmat med nyttiga grönsaker och härligt ...
29 29 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Lisa Lemkes linssoppa med grillad kyckling och avokado

Lisa Lemkes linssoppa med grillad kyckling och ...

Lisa Lemke gör nu sin fjärde vecka som gästkock här ...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Pumpabygotto med citronstekt kolja

Pumpabygotto med citronstekt kolja

Bygotto, som är en variant av risotto, är rikt på fi...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Äppelbiffar med morotstzatziki och kokt potatis

Äppelbiffar med morotstzatziki och kokt potatis

Saftiga pannbiffar med smak av äpple. En enkel och g...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Biff Rydberg

Biff Rydberg

En förnäm och oblandad pyttipanna är denna Rydberg. ...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com