Annonsmarkör
Sök

Kantarellpaj

Kantarellpaj
Ersätt med trattisar eller andra vilda svampar om kantarellerna är på upphällningen. Champinjoner är lite tråkiga i pajen. Nästan så att man hellre tar burkade kantareller. Mycket energi i pajen. Man vill gärna ha en lätt sallad till. Foto: KALLE ASSBRING
ca  45min

  port.

Ingredienser

3 dl 
125 gram 
2 msk 
1 st 

(det går också bra med flera små formar) Fyllningen:
200 gram 
3 msk 
2 msk 
0,5 tsk 
3 st 
2 dl 
150 gram 

Tillagning

1. Häll mjölet i en skål och lägg i smöret (som ska vara kylskåpskallt) i bitar.

2. Knåda ihop till en grynig massa med fingrarna eller en gaffel.

3. Häll i vattnet och knåda snabbt till en smidig deg.

4. Tryck ut degen i pajformen. Ställ in i kylen och låt vila i 20 minuter.

5. Sätt ugnen på 200 grader.

6. Skala och hacka löken.

7. Skär kantarellerna i bitar men inte för smått. Är svampen mycket fuktig så torrstek den först tills en del av vätskan dunstar.

8. Stek sedan med löken i smöret tills kantarellerna blivit lite brynta. Gör så direkt med torr svamp. Krydda med timjan, salt och peppar.

9. Blanda äggen, crème fraichen och osten i en skål. Rör ner den stekta svampen. Häll/klicka ut i pajskalet.

10. Baka i ugnen tills pajen får fin färg. Det tar omkring 25 minuter.


Recept: Jon Hansson



Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
5 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
2 SEP 2013 21:27
Så gott!!! - ej inloggad
29 JUL 2011 15:01
lotta - ej inloggad
28 AUG 2010 14:32
Jag - ej inloggad
Visa fler
Veckans meny v.17

Recept med flest röster senaste dygnet

Halloniste med citrongräs

Halloniste med citrongräs

Detta koffeinfria, vackra iste smakar friskt och är ...
12 12 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Avokadoröra

Avokadoröra

Räcker till ca 5 mackor.

Stenbitsromen gå...
29 29 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Heta julmandlar

Heta julmandlar

32 32 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Mias Melanzane

Mias Melanzane

Underbar gratäng som även köttälskare kommer att gil...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Kerstins köttfärssoppa

Kerstins köttfärssoppa

En gammaldags billig och snabblagad köttfärssoppa.
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Salladsskål med cashew och färsfräs

Salladsskål med cashew och färsfräs

Söta salladsskålar med fräsigt innehåll. Tycker du a...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Vietnamesisk glasnudelsallad med grillad rostbiff

Vietnamesisk glasnudelsallad med grillad rostbiff

Den asiatiska dressingen med frisk och het smak ger ...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com