Kålpudding med sirapssås

1. Koka riset. Kolla på paketet hur det ska gå till.
2. Sätt igång ugnen på 250 grader.
3. Koka upp en kastrull med vatten till kålen.
4. Skär bort rotstocken på kålhuvudet och strimla sedan kålen grovt. 5. Sjud 5 minuter och sedan av vattnet. Häll i stället i sirapen och sojan och rör om.
6. Blanda riset, timjanet, mjölken, färsen och ägget. Salta, peppra och rör om.
7. Smörj en ugnssäker form 20 x 20 cm, ungefär.
8. Bottna formen med ett lager kål, fortsätt med färs- och risblandningen och avsluta med ett lager kål. Det finns förmodligen en skvätt kvar i kålkastrullen. Spara den till såsen.
9. Sätt in i ugnen och dra ner värmen till 200 grader. Baka i 45 minuter. Börjar kålen bli bränd så täck med aluminiumfolie.
10 Sätt igång potatiskoket.
11. Värm den överblivna kålkok-skvätten och smaka av med sirap, salt och peppar. Späd med buljong om det är ont om sås.
Tipset: Helgerånens tid är inte förbi. Servera puddingen med en alternativ sås:
Tomatsås: Koka tomatkross med fräst hackad lök och vitlök. Koka ihop ordentligt. Smaka av med socker, salt och peppar.
Persiljesås: Mixa ihop persilja, hackad vitlök, någon örtkrydda och olivolja. Smaka av med salt, peppar och pressad citron.
Recept: Jon Hansson