Jordgubb- och mascarponebakelse

”Jordgubbar och mascarponeost är en riktigt god kombination.”

port.

ca 45min

Gilla

Spara

Skriv ut

Ingredienser

Botten
3 st ägg
3 dl socker
2 tsk bakpulver
1 dl mjöl
2 dl potatismjöl
2 msk hett vatten
Fyllning
500 gram mascarponeost

2 dl grädde
0,5 dl florsocker
1 l jordgubbar
Garnering
2 dl grädde

Tillagning

1. Börja med att göra botten. Vispa ägg och socker riktigt poröst.

2. Vänd försiktigt ned bakpulver, mjöl och potatismjöl. Tillsätt 2 msk
riktigt hett vatten.

3. Rör till en jämn smet och häll upp i en smord långpanna.

4. Grädda i ca 20 minuter i 175 grader.

5. Det skall bli en låg tårtbotten, så bli inte orolig om den inte reser sig
så mycket. Låt svalna helt och ta sedan ut rundlar med hjälp av ett mått
eller ett glas.

6. Gör sedan fyllningen. Vispa grädden löst och rör ned mascarpone
och florsocker.

7. Dela jordgubbarna i halvor och rör sedan i dem.

8. Varva sockerkaksbotten med mascarponekrämen. Vispa grädden
hårt och bred ett lager överst på bakelsen.

9. Låt stå i kylen i ca 2 timmar innan de serveras.

Recept: Linnea Seidel
Foto: Katja Kristoferson