Annonsmarkör
Sök

Höstrisotto med kantareller

Höstrisotto med kantareller
En riktigt len och krämig risotto med smörstekta kantareller och färsk riven parmesan!
ca  30min

  port.

Ingredienser

4 dl 
1 l 
1 msk 
4 st 
2 st 
300 gram 
5 msk 
2 dl 
150 gram 

Sallad
0,5 st 
0,5 paket 
2 st 

Tillagning

1. Risotto: Koka upp vatten och buljong.

2. Finhacka schalottenlök och vitlök. Putsa svampen och skär 2/3 i mindre bitar, resten spar du som dem är.

3. Hetta upp en stekpanna och fräs lök och den skurna svampen i 2 msk smör utan att det tar färg.

4. Rör ner riset, tillsätt vinet och rör till tills all vätska har kokat in.

5. Tillsätt het buljong en kopp i taget, vartefter den kokar in i riset. Koka sakta och rör hela tiden lugnt mot botten.

6. Stek de hela kantarellerna i en stekpanna vid sida om i 1 msk smör.

7. Sallad: Skölj och strimla salladen och blanda med sköljda ärtskott. Klyfta tomaterna och ringla över lite olja och vinäger.

8. Risotto: När all buljong är tillsatt och risotton kokat ca 20 min bör riset vara klart och precis lagom krämigt. Rör då ner 2 msk smör och riven parmesanost. Smaka av med salt och peppar och strö över de hela kanterellerna. Servera med sallad.



Näringsvärde:

641 kcal
25 gram protein
20 gram fett
86 gram kolhydrater


Recept och foto: Mari Bergman



Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare

Recept med flest röster senaste dygnet

Chokladmuffins

Chokladmuffins

Goda och kladdiga muffins.
708 708 användare gillar detta recept.
  89
Fler recept av:
Kladdkaka

Kladdkaka

Gott till kaffet
3531 3531 användare gillar detta recept.
  162
Fler recept av:
Pulled pork

Pulled pork

Het och kryddstark pulled pork som ugnslagats länge ...
94 94 användare gillar detta recept.
  2
Fler recept av:
Minipajer med getost och fikon

Minipajer med getost och fikon

Små pajer med smak av getost och fikon, passar utmär...
16 16 användare gillar detta recept.
  2
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Jennie Walldéns fänkålsrisotto med äppelsallad

Jennie Walldéns fänkålsrisotto med äppelsallad

Denna vecka är det Jennies passion för det italiensk...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Pestopasta med citronkryddad fisk

Pestopasta med citronkryddad fisk

Stekt fisk med hemmagjord pesto. Snabblagat och fant...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Köttfärs- och zucchinigratäng med blomkål och mozzarella

Köttfärs- och zucchinigratäng med blomkål och m...

Den perfekta köttfärsgratängen som garanterat blir e...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Chili till en gäst

Chili till en gäst

Innan min vän Fredrik slängde ut mig brukade vi laga...
7 7 användare gillar detta recept.
  6
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com