Annonsmarkör
Sök

Hjortfärslimpa med kantareller och bakat äpple

Hjortfärslimpa med kantareller och bakat äpple
En riktig festmåltid med vilda smaker.
ca  1 tim. 30min

  port.

Ingredienser

2 msk 
1 dl 
1 st 
1 st 
3 dl 
1 msk 
1 msk 
1 msk 
400 gram 
100 gram 
2 dl 
5 skiva(or) 
2 tsk 

Tillbehör
8 st 
4 st 
5 dl 

Tillagning

1. Värm ugnen till 180 grader. Låt ströbröd och mjölk stå och svälla i en skål 5 minuter. Knäck ner ägget. Hacka löken fint och fräs i smör eller olja med kantarellerna. Krydda med timjan och rosmarin. Blanda ner färs och kantareller i äggblandningen. Smaksätt med salt och peppar. Rör i persiljan.
2. Klä en ugnsfast avlång form med skinka och lägg i färsen. Vik över skinkan så långt den räcker. Grädda färslimpan i ugnen i 25–30 minuter och låt vila i formen.
3. Tvätta och ansa persiljerötterna. Pensla dem med lite olja och rosta dem tillsammans med färslimpan 6–7 minuter. Baka äpplena samtidigt i ugnen. De behöver ungefär samma tillagningstid. Tiden kan dock skilja något beroende på sort och sockerhalt och det är gott om de har hunnit bli riktigt mjuka inuti.
4. Sila ner vätskan från färsformen i en kastrull. Koka upp och red med lite maizenamjöl. Servera som en skysås till färslimpan.
Bryn kantarellerna och blanda med bladpersilja.
5. Servera färslimpan med persiljerötter, äpplen, frästa kantareller, skysås och potatismos.

Receptet kommer från Nordens bästa mat av Katja Palmdahl.
Foto: Tomas Yeh



Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare

Recept med flest röster senaste dygnet

Lax med lyxsmak

Lax med lyxsmak

Snabb god lax
29 29 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Helstekt ryggbiff med krispig potatissallad

Helstekt ryggbiff med krispig potatissallad

Med hjälp av fyra plastpåsar och lite planering kan ...
62 62 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Chili till en gäst

Chili till en gäst

Innan min vän Fredrik slängde ut mig brukade vi laga...
3 3 användare gillar detta recept.
  2
Fler recept av:
Koreansk strimlad biff med wokade grönsaker och glasnudlar

Koreansk strimlad biff med wokade grönsaker och...

Det var inte igår man använde woken! Den här snabba ...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Honungslax med citron och ingefära

Honungslax med citron och ingefära

Färgglad fisk med massor av antioxidanter och nyttig...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Passionsfruktsglass

Passionsfruktsglass

Fräsch glass med härlig smak av passionsfrukt.
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com