Annonsmarkör
Sök

Hjortfärslimpa med kantareller och bakat äpple

Hjortfärslimpa med kantareller och bakat äpple
En riktig festmåltid med vilda smaker.
ca  1 tim. 30min

  port.

Ingredienser

2 msk 
1 dl 
1 st 
1 st 
3 dl 
1 msk 
1 msk 
1 msk 
400 gram 
100 gram 
2 dl 
5 skiva(or) 
2 tsk 

Tillbehör
8 st 
4 st 
5 dl 

Tillagning

1. Värm ugnen till 180 grader. Låt ströbröd och mjölk stå och svälla i en skål 5 minuter. Knäck ner ägget. Hacka löken fint och fräs i smör eller olja med kantarellerna. Krydda med timjan och rosmarin. Blanda ner färs och kantareller i äggblandningen. Smaksätt med salt och peppar. Rör i persiljan.
2. Klä en ugnsfast avlång form med skinka och lägg i färsen. Vik över skinkan så långt den räcker. Grädda färslimpan i ugnen i 25–30 minuter och låt vila i formen.
3. Tvätta och ansa persiljerötterna. Pensla dem med lite olja och rosta dem tillsammans med färslimpan 6–7 minuter. Baka äpplena samtidigt i ugnen. De behöver ungefär samma tillagningstid. Tiden kan dock skilja något beroende på sort och sockerhalt och det är gott om de har hunnit bli riktigt mjuka inuti.
4. Sila ner vätskan från färsformen i en kastrull. Koka upp och red med lite maizenamjöl. Servera som en skysås till färslimpan.
Bryn kantarellerna och blanda med bladpersilja.
5. Servera färslimpan med persiljerötter, äpplen, frästa kantareller, skysås och potatismos.

Receptet kommer från Nordens bästa mat av Katja Palmdahl.
Foto: Tomas Yeh



Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare

Recept med flest röster senaste dygnet

Tommys lördagschili med gräddfil och bröd

Tommys lördagschili med gräddfil och bröd

Tommy Myllymäkis populära ”lördagschili”, en otrolig...
36 36 användare gillar detta recept.
  2
Fler recept av:
Chokladmuffins

Chokladmuffins

Goda och kladdiga muffins.
737 737 användare gillar detta recept.
  90
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Stockholmare ~ Kallt tilltugg

Stockholmare ~ Kallt tilltugg

En sjukt god mat-muffins som passar bäst till en öl....
3 3 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Kinawok med pasta

Kinawok med pasta

Köttfärssås med asiatisk tvist!
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Saffran- och kokosgryta med lax

Saffran- och kokosgryta med lax

Snabblagad fiskgryta med smak av saffran och kokosmj...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Vita kladdkakepajer

Vita kladdkakepajer

Cirka 10–12 stycken stora eller cirka 20 stycken om ...
2 2 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com