Het nötkötts- och chiligryta

Het nötkötts- och chiligryta
( Tillagas bäst och helst i tryckkokare)
1.Rensa bort stjälkarna från peppar frukterna.
2.Lägg den torkade pepparn i en kastrull och häll sedan i vatten så pepparn täcks.
3.Koka i ca 10 minuter i vatten och låt svalna (spara vattnet).
4.Finhacka alla pepparfrukter.
5.Hacka och fräs vitlöken mjuk i en stekpanna.
6.Lägg över vitlök och hackade pepparfrukter i en stor gryta.
7.Skär köttet i 2x3 cm stora tärningar.
8.Stek köttet snabbt i en stekpanna tills köttärningarna får en fin färg runt om.
9.Strö över mjöl och chilipulver.
10.Lägg köttet i grytan.
11.Rör om och häll över det sparade vattnet.
12.Häll sedan på öl, så att köttet täcks.
13.Tillsätt resten av ingredienserna.
14.Koka på svag värme i ca 3-4 timmar eller tills dess att köttet faller sönder. ( I tryckkokare 35-40 minuter )
15.Skulle chiligrytan bli för vattnig, så kan den redas med lite mer mjöl.
16. Serveras med nachos och guacamole
17. Dryck till öl eller mineralvatten