Het gryta med chorizo och oliver

Smakrik gryta

port.

ca 30min

Gilla

Spara

Skriv ut

Ingredienser

500 gram nötkött, bog, eller högrev, tärnat

1 paket chorizokorv(ar), skivade (het korv)

4 st Schalottenlök(ar), finhackad

smör

1 krm cayennepeppar

0,5 tsk timjan

3 dl vatten

2 msk kalvfond

salt och peppar

0,5 msk soja, japansk

2 dl vispgrädde, smal

1 msk vetemjöl

1 st röd paprika, tärnad

1 dl svarta oliver

4 st saltgurka, i stavar

persilja, till garnering

1 dl mjölk

Tillagning

1. Hetta upp en stekpanna och bryn grytbitarna med löken i lite smör.

2. Lägg över kött och lök i en ny vid gryta. Krydda med salt och peppar.

3. Häll över vatten, fond och soja. Låt grytan puttra i ca 30 - 40 minuter eller tills köttet är mört.

4. Tillsätt grädden och låt grytan sjuda ytterligare ca 10 minuter tills det blir en simmig konsistens.

5. Stek undertiden korven lätt i en stekpanna.

6. Blanda samman mjölk och 1 msk vetemjöl och rör ner i grytan tillsammans med korv och paprika. Krydda med cayennepeppar och timjan. Låt grytan sjuda ytterligare 5 minuter.

7. Skär gurkan i långa stavar. Garnera grytan med saltgurka, oliver och persilja. Servera med nykokt pasta

Receptet är skapat av:

Bild