Hemmagjord kebab i pitabröd med avokadoröra och tomatsalsa

1. Hacka löken fint.

2. Pressa vitlöken och blanda med resten av ingredienserna. Smaka av med salt och peppar.

3. Pressa eller hacka vitlöken fint. Blanda köttfärsen med vetemjöl, mejram, spiskummin, vatten och vitlök. Salta och peppra.

4. Kavla ut färsen tunt mellan två bakplåtspapper. Ta bort det översta pappret och vänd ned med köttsidan neråt i en varm stekpanna. Efter några sekunder släpper det andra pappret. Ta bort det och vänd köttet i pannan. Stekningen går fort, 15 sekunder på varje sida brukar räcka. Skär det platta köttet i strimlor.

Avokadoröra:
5. Skala och mosa avokadon. Hacka tomaterna i små bitar. Hacka löken fint.

6. Blanda allt i en skål tillsammans med citronsaften. Smaka av med salt och peppar.

Tomatsalsa:
7. Hacka löken. Pressa eller hacka vitlöken fint.

8. Blanda alla ingredienser. Salta och peppra efter behag

9. Hacka isbergssallad. Fyll ett pitabröd med isbergsallad, kebab, tomatsalsa och avokadoröra.

Recept: Johanna Nilsén