Hannas hallonmaräng

1. Börja tina frysta bär.
2. Sätt igång ugnen på 100 grader.
3. Gör marängsmeten: Dela äggen och vispa vitorna till skum.
4. Tillsätt vinägern och fortsätt vispa tills skummet blivit styvt.
5. Vispa i sockret lite i taget. Det ska bli en styv massa. Du ska kunna hålla skålen upp och ner utan att smeten rinner ut.
6. Lägg ut ett bakplåtspapper på en plåt och klicka ut smeten. Gör små maränger, som pingisbollar ungefär.
7. Grädda i 50 minuter och ta sedan en första koll. Marängerna är klara när de känns lätta och släpper bakplåtspappret. Låt svalna på galler.
8. Vispa grädden.
9. Plocka undan de finaste hallonen till dekoration och rör ner resten i grädden.
10. Varva hallongrädden med marängerna i formen. Första och sista lagret ska vara hallongrädde.
11. Täck med plastfilm och ställ i frysen minst 4 timmar.
12. Lägg upp den frysta tårtan på ett fat och dekorera med hallonen du plockat undan. Tårtan går att skära upp med detsamma.
Tipset: De är inte lika goda men visst funkar det med köpemaränger.
Recept: Jon Hansson