Handgjorda klubbor

12 klubbor

1. Olja in två bakplåtspapper eller ännu hellre silikonmattor och lägg på ugnsplåtar. Lägg ut drinkpinnarna med rejäla avstånd.

2. Hetta upp socker, glykos, vatten och ättika i en tjockbottnad kastrull tills blandningen kommer upp i 130 grader eller klarar ett hårt kulprov: Häll en droppe smet i kallt vatten, när kolan stelnar och blivit hård i vattnet är den färdig.

3. Ta av kastrullen från spisen, tillsätt pepparmyntsoljan och blanda. Vänta tills alla bubblor har lagt sig.

4. Häll den genomskinliga massan med hjälp av en sked på drinkpinnarna så att det blir runda klubbor.

5. Ta den överblivna smeten och färga med karamellfärg. Ringla den färgade massan över klubborna.

6. Låt klubborna ligga platt medan de stelnar. Slå in i folie och dekorera klubborna med färgglada band.

Recept: Alice Brax


Foto: Jurek Holzer/Svenska Dagbladet/Scanpix