25040 recept | Över 200 000 unika besökare per vecka | Tasteline som startsida
Logga in
Glömt lösenord?
Bli medlem
Du är här: Start / Recept / Halstrad gös med hummerrisotto och citronsky

Halstrad gös med hummerrisotto och citronsky

18 18 användare gillar detta recept
Halstrad gös med hummerrisotto och citronsky
Nyårsmeny 2004 - Recept av Sofia Sjödin

  port.

ca  45  min.

Ingredienser

700 gram  gösfilé, med skinn
2 msk  rapsolja
salt och peppar
2 msk  smör
1 dl  babyspenat

Risotto
2 st  hummer, skuren i bitar
3 dl  avorioris
2 msk  olivolja
0,5 dl  Schalottenlök(ar), finhackad
1 dl  fänkål
2 dl  vitt vin
5 dl  hummerfond, koncentrerad
1 dl  parmesanost, riven
1 dl  sticklök(ar), skivad

Rödvinssky
0,5 dl  Schalottenlök(ar), finhackad
0,5 dl  morot/morötter, tärnad
1 msk  smör
2 dl  rött vin
5 dl  kalvfond
1 msk  hummerfond, koncentrerad
1 tsk  citronskal, rivet
1 msk  citronsaft
salt och peppar
1 nypa(or)  socker
maizena

Tillagning

Rödvinssky:
Fräs schalottenlök och morot i smöret, tillsätt vin och reducera något. Slå på kalvfond och reducera till hälften. Smaka av med koncentrerad hummerfond, citronskal citronsaft, salt, peppar och socker. Red av med lite maizenamjöl utrört i vatten och sila såsen.

Risotto:
Fräs schalottenlök och fänkål i smör. Tillsätt ris, vin, salt och hummerfond och koka på svag värme under omrörning tills riset är mjukt (ca 20 minuter).

Fisken:
Salta och peppra fisken. Stek gösen i olja med skinnsidan nedåt. Vänd fisken och tillsätt smöret. Ös smöret över fisken tillls den är färdig.

Servering:
Montera ned parmesanost och sticklök i risotton. Smaka av med salt och peppar. Vänd till sist ned hummern.

Servera med några blad färsk spenat som vänds i olivolja och kryddas med flingsalt och svartpeppar.



Sök vin Vin till maten?
Hitta rätt vin här
Receptet är skapat av:

Fler recept från Tastelines kockar och våra gästkockar

Skriv ut Skriv ut länk Spara länk Inköpslista länk Sms
Kommentera
 
1 kommentar Kommentarer från Tastelines användare
26 DEC 2008 20:19
Johanna Andersson

Flest röster senaste dygnet

Kantarelldoftande fläskfilé i panna

Kantarelldoftande fläskfilé i pa...

1068 1068 användare gillar detta recept.
  34
Skapat av: Touch of Taste
Världens godaste chokladmuffins.

Världens godaste chokladmuffins.

520 520 användare gillar detta recept.
  32
Skapat av: Sarah Hentilä
Nonstopmuffins

Nonstopmuffins

7 7 användare gillar detta recept.
“En muffin full med godis! Perfekt att bjuda på till...
  2
Skapat av: Tasteline
Äggsallad med rökt sidfläsk och ljummen vinägrett

Äggsallad med rökt sidfläsk och ...

27 27 användare gillar detta recept.
En matig sallad som får extra karaktär av ljummen vi...
  1
Skapat av: Tasteline
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Chokladganache

Chokladganache

1 1 användare gillar detta recept.
"Chokladganache är perfekt att fylla macarons med, m...
  0
Skapat av: Tasteline
Pasta a la Mariana

Pasta a la Mariana

1 1 användare gillar detta recept.
Enkel och god pastarätt som passar bra i matlådan ti...
  0
Skapat av: weathergirl80
Fläskfile i vitlöksostsås med parmaskinka

Fläskfile i vitlöksostsås med pa...

8 8 användare gillar detta recept.
Krämig och smakrik fredagsfavorit.
  0
Skapat av: Eddie-lee
Sommarbål

Sommarbål

2 2 användare gillar detta recept.
En riktigt uppfriskande bål som passar både till väl...
  0
Skapat av: KSM
Fler nya recept

Mest visade senaste dygnet

Citronmarinerad chilisill

Citronmarinerad chilisill

35 35 användare gillar detta recept.
.
  0
Skapat av: Abba seafood
Saffranskornotto toppad med blomkålsskum

Saffranskornotto toppad med blom...

13 13 användare gillar detta recept.
  0
Skapat av: Kungsörnen - mjöl &...
Julköttbullar

Julköttbullar

15 15 användare gillar detta recept.
De här pösiga små ”bakelserna” smakar inte som köttb...
  2
Skapat av: Tasteline
Mamma Kerstins julbröd med anis och fänkål

Mamma Kerstins julbröd med anis ...

20 20 användare gillar detta recept.
Mjuka och saftiga kakor som är ett måste till den ny...
  1
Skapat av: Tasteline
Fler mest visade
Enkel vardag med kyckling

Enkel vardag med kyckling

Vardag: Variera kycklingen med parmesan, frukt och marinad - här är 7 nya roliga recept att lägga i samlingen! Vardagskyckling

RECEPTSÖK: Alla recept med kyckling
Lättlagat: mixade soppor

Lättlagat: mixade soppor

Vardag: Proppa frysen full med mustiga och lena soppor - ett perfekt sätt att spara pengar utan att tumma på smaken. 7 vardagstips

Mer vardagsmat
Veckans meny
Veckans middagstips pilKorvgryta med quinoa...
pil Hela veckan
Veckans smala pilLätt fläsk...
pil Hela veckan
Veckans GI Vegetarisk höst...
pil Hela veckan
Vardagsinspiration: lax

Vardagsinspiration: lax

Lättlagat: Testa GI-vänlig, ugnsbakad lax eller gör egna laxplättar - här är 6 nya recept med lax som är perfekta till vardags! 6 goda med lax 

Receptsök: Fler recept med lax
Recept: Snabb middag

Lättlagad k&...

Smal vardagsgryta...

Kycklingsoppa me...

Allt för påsken!

Allt för påsken!

Fest: Recept till påskbuffén, påskgodis och äggfärgning - på vår påsksida hittar du allt du behöver. Glad påsk!

Festa med GI-mat

Festa med GI-mat

GI: Ulrika Davidsson och Ola Lauritzon har skrivit en kokbok för dig som älskar god mat men vill gå ner i vikt. Här är 5 festliga och nyttiga recept! GI-gourmet 

GI-snacks och smala drinkar Efterrätter med lågt GI
Recept: Snabbt med korv

Snabb pasta med k...

Kryddig och enkel...

Falukorv proven...

Fler recept
Halstrad pilgrimsmussla med m...
 Halstrad pilgrimsmussla med m...
Stekt gös med bacon parmesanc...
 Stekt gös med bacon parmesanc...
marker
Ajvar-bulgur med halstrad tor...
 Ajvar-bulgur med halstrad tor...
Halstrad gös med rödbetor, ka...
 Halstrad gös med rödbetor, ka...
Mizunasallat med halstrad lax...
 Mizunasallat med halstrad lax...
marker
Halstrad lax
 Halstrad lax
Halstrad gravad lax med dills...
 Halstrad gravad lax med dills...
Stekt gös med rostade pinjenö...
 Stekt gös med rostade pinjenö...
Halstrad torsk med fänkål och...
 Halstrad torsk med fänkål och...
marker
Halstrad gösfilé med grönsaks...
 Halstrad gösfilé med grönsaks...
Halstrad gravlax med dillstuv...
 Halstrad gravlax med dillstuv...
Snabbval - recept

Lax

 

Köttfärs
Kyckling

Pasta

Soppa

Husman


Förrätter

Paj

Fläskfilé


Smalt/GI

Efterrätt

Vego

Recept på drinkar
Drink Drinkar		 Recept baka
Recept baka  Baka
Recept jul Fest
Senaste matnyheterna
Link7 med kyckling Goda kycklingrecept till vardagen.
LinkMixa soppan Supergott och prisvärt.
LinkGå ner i vikt Dietistens bästa knep.
Vad har du hemma?


Smart sätt att söka recept. Fyll i önskade råvaror i din egen prioriteringsordning.
Recept på flera sätt

Recept som RSS

Recept i mobilen

GIF image, 17 x 32Recept i iPhone

Recept i webbtv
marker

Tasteline Sweden AB - 105 18 Stockholm - Arenavägen 63 - Tel: 08- 56 25 95 00 - email: info@tasteline.com

preload preload preload preload preload preload preload preload preload preload preload preload preload preload preload