Annonsmarkör
Sök

Grytstekt fransyska

Grytstekt fransyska
ca  2 tim. 0min

{0} port.

Ingredienser

1 kg 
1 msk 
1 dl 
1 st 
1 st 
1 bit(ar) 
Sås
2 msk 
1 dl 
2,5 msk 

Till servering

Tillagning

6 - 8 portioner

1. Bind upp köttet med steksnöre eller köp en färdignätad stek. Gnid in den med salt och peppar och bryn den runt om i smör i en stekpanna. Lägg över i en stekgryta. Häll av fettet från stekpannan, skölj ur den med vattnet och häll i grytan.

2. Värm ugnen till 200 grader.

3. Stick in en köttermometer i steken. Skala lök, morot och selleri, skär i bitar och lägg i grytan. Lägg på locket och sätt in i ugnen. Låt puttra tills steken har en innertemperatur på 70 grader, 1–1 1/2 timme.

4. Ta upp steken, täck med aluminiumfolie och låt vila medan såsen tillagas.

5. Sila av skyn i en kastrull och späd med vatten till sammanlagt ca 5 dl. Tillsätt kalvfond och grädde och koka upp. Vispa ut mjölet i lite vatten och vispa ner i kastrullen. Sjud i 5 minuter och smaka av med salt och peppar.

6. Skiva steken och servera med pressad potatis, sås och rostade grönsaker.

Recept: Ingrid Eriksson
Foto: Jurek Holzer

Vin: Club Privado Reserva, 99 kr, 2003, Rioja, Spanien, 4570.
Vintips: Jens Dolk



Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
7 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
9 JAN 2015 17:53
Elisabeth - ej inloggad
15 MAJ 2014 19:13
Joel - ej inloggad
7 APR 2014 20:34
Viktor - ej inloggad
Visa fler

Recept med flest röster senaste dygnet

Vitlöksburgare med coleslaw

Vitlöksburgare med coleslaw

vitlöksburgare som passar perfekt att slänga på gril...
10 10 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Brownies

Brownies

”Är du sugen på något gott och sött som går riktigt ...
540 540 användare gillar detta recept.
  94
Fler recept av:
Saffranskryddad fisksoppa med lax och torsk

Saffranskryddad fisksoppa med lax och torsk

Servera soppan varm tillsamman med en bit gott bröd.
2506 2506 användare gillar detta recept.
  100
Fler recept av:
Helenas ananaspaj

Helenas ananaspaj

”Det här är en paj som man aldrig misslyckas med. De...
268 268 användare gillar detta recept.
  17
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Skinkschnitzel med kronärtskockspotatis

Skinkschnitzel med kronärtskockspotatis

Härlig husmanskost som twistas till med kronärtskock...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Stekt lax med het majs och zucchinisallad toppad med fetaost

Stekt lax med het majs och zucchinisallad toppa...

Varm fetaost och lax är en ljuvlig kombination. De h...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Champinjoncarpaccio med jordärtskockschips, citronmajonnäs och hasselnötter

Champinjoncarpaccio med jordärtskockschips, cit...

Här har vi en superpiffig liten förrätt som inte ens...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Finchips med avokadokräm, pilgrimsmusslor och forellrom

Finchips med avokadokräm, pilgrimsmusslor och f...

Väldigt piffiga små saker. Bjud den där släktingen s...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com