Annonsmarkör
Sök

Grytstekt fransyska

Grytstekt fransyska
ca  2 tim. 0min

{0} port.

Ingredienser

1 kg 
1 msk 
1 dl 
1 st 
1 st 
1 bit(ar) 
Sås
2 msk 
1 dl 
2,5 msk 

Till servering

Tillagning

6 - 8 portioner

1. Bind upp köttet med steksnöre eller köp en färdignätad stek. Gnid in den med salt och peppar och bryn den runt om i smör i en stekpanna. Lägg över i en stekgryta. Häll av fettet från stekpannan, skölj ur den med vattnet och häll i grytan.

2. Värm ugnen till 200 grader.

3. Stick in en köttermometer i steken. Skala lök, morot och selleri, skär i bitar och lägg i grytan. Lägg på locket och sätt in i ugnen. Låt puttra tills steken har en innertemperatur på 70 grader, 1–1 1/2 timme.

4. Ta upp steken, täck med aluminiumfolie och låt vila medan såsen tillagas.

5. Sila av skyn i en kastrull och späd med vatten till sammanlagt ca 5 dl. Tillsätt kalvfond och grädde och koka upp. Vispa ut mjölet i lite vatten och vispa ner i kastrullen. Sjud i 5 minuter och smaka av med salt och peppar.

6. Skiva steken och servera med pressad potatis, sås och rostade grönsaker.

Recept: Ingrid Eriksson
Foto: Jurek Holzer

Vin: Club Privado Reserva, 99 kr, 2003, Rioja, Spanien, 4570.
Vintips: Jens Dolk



Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
6 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
15 MAJ 2014 19:13
Joel - ej inloggad
7 APR 2014 20:34
Viktor - ej inloggad
22 FEB 2014 17:04
Tobbegute - ej inloggad
Visa fler
Le Bakbok

Le Bakbok

Kokbok: Gör ditt eget lördagsgodis och baka ditt egna frukostbröd i helgen. Vi har lagt vantarna på ett par riktigt fina recept från Sébastien Boudets senaste bok.

Recept med flest röster senaste dygnet

Amerikanska pannkakor som på hotell

Amerikanska pannkakor som på hotell

Recept: Kandace Clark-Westin, Nordic Light
1214 1214 användare gillar detta recept.
  101
Fler recept av:
Malins fish tacos med klassiska tillbehör

Malins fish tacos med klassiska tillbehör

Malin Söderströms fish tacos fick hela kontoret på f...
7 7 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Endiver med kyckling och friterade nudlar

Endiver med kyckling och friterade nudlar

Smakrik plockmat.
14 14 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Zucchini- och fänkålsfritters med citrusdipp och bulgur

Zucchini- och fänkålsfritters med citrusdipp oc...

Vegetariska grönsaksbiffar gjorda på zucchini och fä...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Stekt chorizo med hemgjord snabbsurkål och ugnsrostad potatis

Stekt chorizo med hemgjord snabbsurkål och ugns...

En lättlagad middag med smaker som gifter sig samman...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Jennie Walldéns Teriyakilax med nudelsallad

Jennie Walldéns Teriyakilax med nudelsallad

Denna vecka bjuder Jennie Walldén på en smaksensatio...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Couscouskaka

Couscouskaka

I Sverige associerar de flesta couscous till en somm...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker

 

Recept på lyckad kräftskiva

Kräftor: Västerbottenspaj, kantarellpizzor och brytbröd. Säkra kort som aldrig går ur tiden och alltid känns helrätt till kräftskivan.

marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com