Annonsmarkör
28228 recept | Över 400 000 unika besökare per vecka | Information om cookies Logga in | Bli medlem
Du är här: Start / Recept / Gryta med norrländska smaker

Gryta med norrländska smaker

53 53 användare gillar detta recept
Gryta med norrländska smaker
Landskapsvinnare
Årets Hemmakock 2008
För: Norrbotten
Recept av: Liselott Andersson, Lars Nordström, Luleå

  port.

ca  2 tim. 30min

Ingredienser

800 gram 
3 msk 
3 st 
2 st 
4 st 
1 tsk 
1 tsk 
1 msk 
4 dl 
1 dl 
1 msk 
2 msk 
2 msk 
2 dl 

Till servering
800 gram 

Tillagning

1. Hetta upp en järngryta och bryn köttet väl runt om i smör.

2. Skala och skär rödlök och morot i bitar, tillsätt dem tilsammans med kryddorna och bryn ytterligare ett par minuter.

3. Skala och finhacka vitlöksklyftorna, bryn med ovanstående ingredienser.

4. Pudra över mjölet, späd med buljong och calvados. Tillsätt soja, messmör och lingon och koka upp. Koka grytan sakta ca 2 timmar, de första 30 minuterna under lock.

5. Tillsätt crème fraiche efter 1 1/2 timme.

6. Smaksätt eventuellt med salt, mer soja och peppar. Garnera med hela lingon (frysta eller färska) vid serveringen.

7. Servera med kokt, pressad mandelpotatis.

Vi önskar tävla för Norrbotten av två skäl: 1. Vi bor där. 2. Det finns få landskap som har så bra råvaror med spännande smaker.
Följande rätt har vi provat oss fram till vid ett flertal tillfällen. Om det finns möjlighet att använda grytbitar av älg i huvudrätten så är det optimalt. Calvadosen är inte speciellt norrbottnisk men våra lokala drycker lämpar sig nog inte i grytan. Mandelpotatisen är utpräglat norrländsk/norrbottnisk i det att den knappt går att odla någon annanstans.




Receptet är skapat av:

Bild

Fler recept från Tastelines kockar och våra gästkockar

Skriv ut Skriv ut länk Spara länk Inköpslista länk Sms
Kommentera
11 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
17 OKT 2011 15:46
mats - ej inloggad
23 AUG 2011 16:02
Rillee - ej inloggad
7 APR 2010 17:08
ej inloggad
Visa fler

Recept med flest röster senaste dygnet

Dessert: Ljuvlig hallonmousse

Dessert: Ljuvlig hallonmousse

87 87 användare gillar detta recept.
  2
Fler recept av: Pirkko Tuulikki
Lemoncurd

Lemoncurd

154 154 användare gillar detta recept.
  8
Fler recept av: Inlagt och hemlagat...
Rostbiff med glasnudelsallad

Rostbiff med glasnudelsallad

25 25 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av: Det moderna köket
Rabarber- och jordgubbscobbler

Rabarber- och jordgubbscobbler

67 67 användare gillar detta recept.
  10
Fler recept av: Svenska Dagbladet
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Ciasto pana adama

Ciasto pana adama

2 2 användare gillar detta recept.
En kaka som gått i arv! Mycket vanlig på landsbygden.
  0
Fler recept av: cinek
Morotssallad med dill och rostade hasselnötter

Morotssallad med dill och rostad...

10 10 användare gillar detta recept.
Ett läckert tillbehör till både varmt och kallskuret...
  0
Fler recept av: Kokbok
Långpannepaj med rödbetor, potatis och getost

Långpannepaj med rödbetor, potat...

10 10 användare gillar detta recept.
En vacker och rejäl paj för 18 personer.
  0
Fler recept av: Kokbok
Marinerad fransyska

Marinerad fransyska

8 8 användare gillar detta recept.
Perfekt buffémat av Lisa Lemke!
  0
Fler recept av: Kokbok
Fler nya recept
Lisa Lemkes somriga festmat

Lisa Lemkes somriga festmat

Buffé: Testa Lisa Lemkes urgoda och lättlagade bufférätter i sommar! Vad sägs om marinerad fransyska, långpannepaj med rödbetor eller jordgubbskaka?

Servera paj på festen

Servera paj på festen

Paj: Frasiga utanpå och krämiga inuti med smakrik fyllning - paj är den ultimata festmaten: Perfekt som huvudrätt eller som matig del i buffé. Här är 5 tips!

Pil VINSÖKET: Hitta rätt vin till maten
Veckans meny
Veckans middagstips Recept pilHallonglass med kese...
pil Hela veckan
Veckans smala Recept pilAlgerisk köttgryta m...
pil Hela veckan
Veckans GI Recept pilQuinoasallad med sma...
pil Hela veckan
Ladda för studentpartaj

Ladda för studentpartaj

Fest: Ska ni ha studentmottagning? Servera plockig mat som kan ätas på stående fot - perfekt för studenter med spring i benen!

Recept: Rabarber
Recept

pilRabarber- och jor...

Recept

pilRabarbersylt

Recept

pilGordon Ramsays ra...

Recept

pilRabarber- och jor...

Recept

pilSmörstekt kardemu...

Recept

pilVetebulle med rab...

Recept: Grilla!
Recept

pilKycklingfilé på s...

Recept

pilTeriyakispett med...

Recept

pilKycklingspett med...

Recept

pilShish kebab i wraps

Recept

pilYoghurtmarinerade...

Recept

pilGrillade laxspett...

Paolos lantliga sallader

Paolos lantliga sallader

Vardag: I Paolo Robertos nya kokbok "Italiensk bondmat" får vi ta del av maten Paolo tillagar med det egenodlade som grund. Här är tre utsökta gröna recept!

Matildas lättlagade buffémat

Matildas lättlagade buffémat

Buffé: Med en kallskänkebakgrund vet Matilda Mattsson vad som går hem på en buffé. Nu delar hon med sig av sina bästa tips från bloggen matildasmat.se!

Fler recept
Kycklinggryta
 Kycklinggryta
Mustig köttgryta med rödvin o...
 Mustig köttgryta med rödvin o...
marker
Kyckling- och champinjongryta
 Kyckling- och champinjongryta
Kreolsk gryta med fläskfilé o...
 Kreolsk gryta med fläskfilé o...
Äkta chiligryta
 Äkta chiligryta
marker
Fiskgryta med doft av lime
 Fiskgryta med doft av lime
Porterstek/gryta och Pappas p...
 Porterstek/gryta och Pappas p...
Indisk gryta med Quorn, cashe...
 Indisk gryta med Quorn, cashe...
Brasiliansk fiskgryta
 Brasiliansk fiskgryta
marker
Jättegod köttgryta 1
 Jättegod köttgryta 1
Kyckling -eller fläskfilégryta
 Kyckling -eller fläskfilégryta
Snabbval - recept

Lax
Köttfärs
Kyckling

Pasta
Soppa
Husman

Förrätter
Paj
Fläskfilé

Smalt/GI
Efterrätt
Vego
Recept på drinkar
 Drinkar		 Recept baka
 Baka
Fest

Se alla recept från Tastelines Matkasse
Senaste matnyheterna
LinkBästa buffématen 12 busenkla recept för stor buffé.
Link6 x plockmat Godaste fingermaten till festen!
LinkEnkel buffé för 10 pers 8 recept som sparar in både tid och pengar.
Vad har du hemma?


Smart sätt att söka recept. Fyll i önskade råvaror i din egen prioriteringsordning.
Recept på flera sätt

Recept som RSS

Recept i mobilen

GIF image, 17 x 32Recept i iPhone

Recept i webbtv
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com