Grilled steak salad

1. Blanda till marinaden. Putsa biffarna och lägg i en lufttät påse. Häll över marinaden och krama runt köttbitarna försiktigt så att de täcks av marinaden. Marinera i kylskåp några timmar.

2. Tänd grillen om du använder utegrill och förbered allt under tiden glöden blir färdig.

3. Blanda dressingen och ställ svalt.

4. Skiva rödlöken tunt. Lägg ut skivorna på en tallrik och strö salt över. Låt dra 10 minuter så att saltet drar ut den skarpa smaken.

5. Skölj saltet av rödlöken i ett durkslag och krama ur den så att den blir mjuk – nu har löksmaken blivit mild. Skiva den kokta potatisen och vänd ner i salladen med löken.

6. Trä upp körsbärstomaterna på grillspett och ringla över honung och grilla någon minut tills de får färg. Grilla biffarna någon minut på varje sida.

7. Skär det vita brödet i tärningar och stek krispiga i smör. Strö på persilja.

7. Arrangera salladen på tallrikar. Skär upp biffarna i tunna skivor och lägg på tillsammans med tomaterna. Ringla på dressing och strö över brödkrutonger samt hyvlad parmesanost.

Recept: Linnéa Svensson


Foto: Stefan Mattsson/Aftonbladet