Annonsmarkör
Sök

Grillad gädda med rödvinssås, sardellsmör och mangold

Grillad gädda med rödvinssås, sardellsmör och mangold
Ljuvligt gott tillsammans med ett mos på mandel­potatis. Det är lättare att ta bort benen när gäddan är färdig än när den är rå.
ca  45min

  port.

Ingredienser

1 dl 
4 st 

Rödvinssås
2 dl 
0,5 dl 
4 dl 
1 tsk 
1 msk 
1 msk 
1 st 
1 st 

Smör
100 gram 
4 st 

Tillagning

1. Börja med såsen. Grovhacka löken och fräs den mjuk i smöret med kryddorna. Tillsätt sockret och låt det smälta. Slå på vinägern och koka tills det är nästan torrt i kastrullen. Tillsätt ­vinet och koka ner till en mörk sirap. Slå på köttbuljongen, koka ihop och smaka av med salt och peppar. Red av med lite maizena utrört i lite kallt vatten.

2. Finhacka sardellerna och blanda med smöret.

3. Sätt ugnen på 150 grader. Ge gäddan ett mönster på grillen eller i en grillpanna, salta och peppra och låt den steka färdigt i ugnen i cirka 5–6 minuter.

4. Lägg ett snitt längs med filén på var sida. Du känner benen med kniven, skär inte igenom. Dra isär köttet så syns benen och du kan lätt avlägsna dem en med en platt tång eller pincett.

5. Koka upp grädden, krydda med salt och vitpeppar. Vänd sedan i mangolden och låt den mjukna.
Vin: Georges Duboeuf Morgon 87 kr, Morgon, Frankrike, 5106.



Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
Veckans meny v.6

Recept med flest röster senaste dygnet

Chokladmuffins

Chokladmuffins

Goda och kladdiga muffins.
1239 1239 användare gillar detta recept.
  158
Fler recept av:
Tommys lördagschili med gräddfil och bröd

Tommys lördagschili med gräddfil och bröd

Tommy Myllymäkis populära ”lördagschili”, en otrolig...
127 127 användare gillar detta recept.
  7
Fler recept av:
Tryffelrisotto med karljohansvamp och parmesanost

Tryffelrisotto med karljohansvamp och parmesanost

Magisk risotto med en underbar smaktrio i form av tr...
10 10 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
American pancakes

American pancakes

Recept från min mormor, Ruth Rainey.
bilden frå...
332 332 användare gillar detta recept.
  37
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Snabb chiligryta med mjukt bröd

Snabb chiligryta med mjukt bröd

Lättlagat och snabbt.
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Sanaz NYTTIGA CHOKLADBOLLAR

Sanaz NYTTIGA CHOKLADBOLLAR

Godaste nyttiga chokladbollar du någonsin har smakat!
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Blomkålstabbouleh med oumphspett och tomat- och myntadipp

Blomkålstabbouleh med oumphspett och tomat- och...

En riktigt nyttig och god tabbouleh gjord på finhack...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Pepparstekta fläskfilémedaljonger med stekt potatis och krämig svamp

Pepparstekta fläskfilémedaljonger med stekt pot...

En lyxig vardagsrätt med godaste och krämigaste svam...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Östermalmsgatan 87D – 114 59 Stockholm - Tel: 020-15 10 10 - email: info@tasteline.com