Annonsmarkör
Sök

Grillad gädda med rödvinssås, sardellsmör och mangold

Grillad gädda med rödvinssås, sardellsmör och mangold
Ljuvligt gott tillsammans med ett mos på mandel­potatis. Det är lättare att ta bort benen när gäddan är färdig än när den är rå.
ca  45min

  port.

Ingredienser

4 st 
1 dl 

Rödvinssås
1 st 
1 msk 
1 st 
1 msk 
0,5 dl 
2 dl 
4 dl 
1 tsk 

Smör
4 st 
100 gram 

Tillagning

1. Börja med såsen. Grovhacka löken och fräs den mjuk i smöret med kryddorna. Tillsätt sockret och låt det smälta. Slå på vinägern och koka tills det är nästan torrt i kastrullen. Tillsätt ­vinet och koka ner till en mörk sirap. Slå på köttbuljongen, koka ihop och smaka av med salt och peppar. Red av med lite maizena utrört i lite kallt vatten.

2. Finhacka sardellerna och blanda med smöret.

3. Sätt ugnen på 150 grader. Ge gäddan ett mönster på grillen eller i en grillpanna, salta och peppra och låt den steka färdigt i ugnen i cirka 5–6 minuter.

4. Lägg ett snitt längs med filén på var sida. Du känner benen med kniven, skär inte igenom. Dra isär köttet så syns benen och du kan lätt avlägsna dem en med en platt tång eller pincett.

5. Koka upp grädden, krydda med salt och vitpeppar. Vänd sedan i mangolden och låt den mjukna.
Vin: Georges Duboeuf Morgon 87 kr, Morgon, Frankrike, 5106.



Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
Bygg din egen källare med goda viner som inte kostar skjortan!

Bygg din egen källare med goda viner som inte kostar skjortan!

Vin: Att lagra vin är roligt! Vi tipsar om vilka röda, vita och söta viner som vinner på att lagras några år.  

Festfixarens egna tips!

Festfixarens egna tips!

Fest:Ny bok av Linnéa Johansson. Recept från sena kvällar i New York innehåller hennes bästa tips. Vi har några av de smarriga recepten från boken.

Recept med flest röster senaste dygnet

CUPCAKES

CUPCAKES

Recepten presenteras av Anthon Berg.
34 34 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Grundrecept muffins

Grundrecept muffins

”Det här är ett jättebra grundrecept att börja baka ...
569 569 användare gillar detta recept.
  44
Fler recept av:
Chokladfondant

Chokladfondant

Löjligt lättfixad men otroligt god dessert.
388 388 användare gillar detta recept.
  24
Fler recept av:
Tastelines köttbullar

Tastelines köttbullar

Ett bra grundrecept på köttbullar.
497 497 användare gillar detta recept.
  34
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Arroz con leche

Arroz con leche

Jag står fast vid mina åsikter om det iberiska köket...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Amerikanska pannkakor

Amerikanska pannkakor

10-12 pannkakor! Njut!
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Enchiladas med kyckling

Enchiladas med kyckling

Enkelt, snabbt och gott!
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Snickerskakor

Snickerskakor

Mums!!!
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com