Gräddtårta med jordgubbar

Gör så här:

1. Smörj kanten på en rund form med löstagbar kant, cirka 22 cm i diameter. Klipp ut ett bakplåtspapper så att det passar till botten, och lägg ner det i formen.

2. Smält smöret. Mät upp och blanda vetemjöl, potatismjöl, bakpulver och vaniljsocker. Vispa ägg och socker riktigt fluffigt med elvisp. Sikta mjölblandningen och vispa försiktigt ner i äggsmeten med en handvisp tillsammans med smöret. Häll smeten i formen och grädda i 175 grader i nedre delen av ugnen i cirka 40 minuter. Låt svalna och lossa kakan ur formen.

3. Skär kakan i tre delar. Lättast går det med en lång, tandad kniv. Pensla bottnarna med den outspädda jordgubbssaften för att göra dem saftigare. Hacka jordgubbarna till fyllningen eller mixa dem grovt med en stavmixer. Vispa grädden fluffig.

4. Lägg den ena bottnen på ett fat och bred på ett lager kesella vanilj. Lägg nästa botten ovanpå och strö först på jordgubbshacket och sedan ett lager vispgrädde. Lägg på sista bottnen och bred vispgrädde på tårtans topp och sidor. Dekorera med jordgubbar och eventuellt jordgubbsblad.

Recept: Mia Öhrn


Foto: Per Bj?rn/Aftonbladet