Gräddtårta

10 bitar

1. Smörj och bröa en springform med löstagbar kant.
2. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt.
3. Blanda de båda mjölsorterna med vaniljsocker och bakpulver i en
skål på sidan om. Rör försiktigt ned mjölblandningen i äggsmeten. Tillsätt
det heta vattnet och häll genast smeten i formen.
4. Grädda i 175 grader under 40 minuter i nedre delen av ugnen.
5. Dela tårtbottnen i tre bottnar. Pensla alla bottnarna med utspädd
jordgubbssaft.
6. Blanda den kalla mjölken med marsanpulvret och låt det stå kallt i
ca 20 minuter.
7. Bred krämen över en av bottnarna. Lägg på nästan botten. Mosa
jordgubbarna lätt och blanda dem med florsockret, bred detta över. Lägg
på den sista bottnen och tryck till helt lätt.
8. Vispa grädden och använd ca 1 1/2 dl att täcka hela tårtan med ett
tunt lager så att bottnarna inte lyser igenom. Fyll en spritspåse, ev med
stjärntyll med resten av grädden. Täck sedan tårtans kanter runt om med
spritsad grädde.
9. Dekorera tårtan med bär eller frukt.

Recept: Linnéa Seidel
Foto: Katja Kristoferson