Annonsmarkör
Sök

Fläskfilé med gorgonzola och salami

Fläskfilé med gorgonzola och salami
Den här smarriga fläskfilén bjöd min vän Signe på under en tjejmiddag för ett par år sedan och jag blev totalsåld.
ca  30min

  port.

Ingredienser

600 gram 
75 gram 
8 skiva(or) 
8 st 
0,5 kruka(or) 
1 ask 
2 msk 
Sås
1 st 
1 msk 
1 dl 
3 dl 
75 gram 
0,5 kruka(or) 

Tillagning

Sätt ugnen på 180°. Putsa fläskfilén och skär 8 djupa snitt tvärs över filén. Krydda köttet med salt och peppar. Skär gorgonzola i 8 skivor och lägg en ostbit i varje snitt.
Tryck också ned en skiva salami, en soltorkad tomat och ett par basilikablad i varje snitt. Lägg över köttet i en ugnsform, lägg tomaterna runt om och ringla över lite olivolja. Stek klart köttet i mitten av ugnen ca 20 minuter. Förbered under tiden såsen.
Gorgonzolasås: Skala och finhacka schalottenlöken. Fräs löken mjuk i smöret och tillsätt vinet. Låt vinet koka in i löken och rör i vispgrädden, gorgonzolan och stekskyn.
Låt såsen sjuda under omrörning till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar. Strimla basilikabladen och vänd ned dem i såsen precis före servering.

Receptet kommer från kokboken "Kalasgott" av Jennie Benjaminsson (Natur & Kultur)



Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
3 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
3 SEP 2013 19:39
Mammamu - ej inloggad
16 NOV 2012 14:17
Kitanoz - ej inloggad
4 OKT 2012 15:12
minegen - ej inloggad
Veckans meny v.17

Recept med flest röster senaste dygnet

Grön proteinsmoothie

Grön proteinsmoothie

Den här smoothien ger protein, vitaminer, energi och...
34 34 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Halstrad rimmad torsk serveras med ljummen sallad på hummer, blomkål och tryffel samt potatispuré

Halstrad rimmad torsk serveras med ljummen sall...

Receptet är komponerat av Christian Hellberg, Årets ...
37 37 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Citronmarängpaj

Citronmarängpaj

”Den härligt söt-sura pajen passar perfekt till kaff...
105 105 användare gillar detta recept.
  6
Fler recept av:
Skinklåda med brysselkål och tomat

Skinklåda med brysselkål och tomat

Passar perfekt att ta med i matlådan nästa dag.
95 95 användare gillar detta recept.
  3
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Vit sparris på tyska med skinka och smält smör (och ev. persiljepotatis)

Vit sparris på tyska med skinka och smält smör ...

Min man suckar nostalgiskt när den vita sparrisen bö...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Risotto Milanese

Risotto Milanese

Denna risotto serveras traditionellt till den nordit...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Pasta puttanesca – med sardeller, kapris, tomat och oliver

Pasta puttanesca – med sardeller, kapris, tomat...

Idag plockar jag fram en gammal favorit - pasta putt...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Pasta med lättlagad grönsås på spenat

Pasta med lättlagad grönsås på spenat

Den här superenkla men fantastiskt goda såsen har ja...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com