Annonsmarkör
Sök

Flamberad oxfilé med grönpepparsås

Flamberad oxfilé med grönpepparsås

 

{0} port.

Ingredienser

Det här receptet är inmatat enligt en gammal standard för medlemsrecept. Den innehåller därför ingen ingredienslista utan allt står i receptbeskrivningen 

Tillagning

4 bitar oxfilé á 160 g
salt & svarpeppar
2 cl konjak

Grönpepparsås med chili:
1 msk smör
2 msk grönpeppar i lag
2 dl vatten
2 msk konjak
1 1/2 dl grädde
1 1/2 msk kalvfond
1/2-1 msk fransk matlagningssenap
maizena+vatten
1 tsk chiliflakes eller färsk chili
salt & vitpeppar
sojakulör

Putsa köttet fritt från hinnor och fett. Stek köttet i lite smör. Salta och peppra. Lyft bort pannan så att den inte är under fläkten. Slå på spriten och tänd på. Fräs grönpepparen i smör i en gryta. Tillsätt vatten, konjak, grädde, fond och senap. Låt såsen koka upp. Red av med maizena löst i lite vatten. Sjud såsen ca 5 min. Smaka av med chiliflakes eller färsk chili, salt och ev. lite vitpeppar. Färga såsen med lite sojakulör. Såsen är godast osilad, men vill man inte ha pepparkornen kvar kan man slå den genom en sil innan den serveras.



Receptet är skapat av
Kommentera
 
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare

Recept med flest röster senaste dygnet

Chokladpaj

Chokladpaj

”Det här är en paj med fyllig chokladsmak. Servera g...
16 16 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Chokladcrème med hallon & chili

Chokladcrème med hallon & chili

Servera med chokladspiraler, några hallon och chilif...
28 28 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Smal tomatsoppa med linser och sötpotatis

Smal tomatsoppa med linser och sötpotatis

Det här soppreceptet har jag fått mycket beröm för. ...
1245 1245 användare gillar detta recept.
  74
Fler recept av:
Kycklingfajitas toppad med ost & gräddfil

Kycklingfajitas toppad med ost & gräddfil

Veckans fredagsmys
107 107 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Mangoquesadilla

Mangoquesadilla

Alla recept lanade fran VictoriasProvkok.blogspot.co...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Focaccia med soltorkad tomatolja

Focaccia med soltorkad tomatolja

Focaccia gjord på oljan som blir kvar i burken med s...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Punschglass

Punschglass

Len glass med tydlig puschsmak
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Mini-chokladmuffins

Mini-chokladmuffins

Små minimuffins med mycket chokladsmak! Passar perfe...
4 4 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com