Annonsmarkör
Sök

Flamberad oxfilé med grönpepparsås

Flamberad oxfilé med grönpepparsås

 

{0} port.

Ingredienser

Det här receptet är inmatat enligt en gammal standard för medlemsrecept. Den innehåller därför ingen ingredienslista utan allt står i receptbeskrivningen 

Tillagning

4 bitar oxfilé á 160 g
salt & svarpeppar
2 cl konjak

Grönpepparsås med chili:
1 msk smör
2 msk grönpeppar i lag
2 dl vatten
2 msk konjak
1 1/2 dl grädde
1 1/2 msk kalvfond
1/2-1 msk fransk matlagningssenap
maizena+vatten
1 tsk chiliflakes eller färsk chili
salt & vitpeppar
sojakulör

Putsa köttet fritt från hinnor och fett. Stek köttet i lite smör. Salta och peppra. Lyft bort pannan så att den inte är under fläkten. Slå på spriten och tänd på. Fräs grönpepparen i smör i en gryta. Tillsätt vatten, konjak, grädde, fond och senap. Låt såsen koka upp. Red av med maizena löst i lite vatten. Sjud såsen ca 5 min. Smaka av med chiliflakes eller färsk chili, salt och ev. lite vitpeppar. Färga såsen med lite sojakulör. Såsen är godast osilad, men vill man inte ha pepparkornen kvar kan man slå den genom en sil innan den serveras.



Receptet är skapat av
Kommentera
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
Bygg din egen källare med goda viner som inte kostar skjortan!

Bygg din egen källare med goda viner som inte kostar skjortan!

Vin: Att lagra vin är roligt! Vi tipsar om vilka röda, vita och söta viner som vinner på att lagras några år.  

Festfixarens egna tips!

Festfixarens egna tips!

Fest:Ny bok av Linnéa Johansson. Recept från sena kvällar i New York innehåller hennes bästa tips. Vi har några av de smarriga recepten från boken.

Recept med flest röster senaste dygnet

Smulpaj med äpple

Smulpaj med äpple

Det som gör just det här receptet till världens goda...
319 319 användare gillar detta recept.
  3
Fler recept av:
Renées piffiga fiskbiffar med ingefärsdressad polkabetssallad

Renées piffiga fiskbiffar med ingefärsdressad p...

Vill du kanske ha ett extra tillbehör så passar gryn...
83 83 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Linsoppa med curry och saffran

Linsoppa med curry och saffran

Krämig kryddstark soppa med härlig smak av curry och...
81 81 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Renèe Voltaires kryddiga kyckling med tamarirostade grönsaker

Renèe Voltaires kryddiga kyckling med tamariros...

Renée Voltaire bjuder på en riktigt färgsprakande må...
68 68 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Arroz con leche

Arroz con leche

Jag står fast vid mina åsikter om det iberiska köket...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Amerikanska pannkakor

Amerikanska pannkakor

10-12 pannkakor! Njut!
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Enchiladas med kyckling

Enchiladas med kyckling

Enkelt, snabbt och gott!
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Snickerskakor

Snickerskakor

Mums!!!
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com