Annonsmarkör
Sök

Flamberad oxfilé med grönpepparsås

Flamberad oxfilé med grönpepparsås

 

{0} port.

Ingredienser

Det här receptet är inmatat enligt en gammal standard för medlemsrecept. Den innehåller därför ingen ingredienslista utan allt står i receptbeskrivningen 

Tillagning

4 bitar oxfilé á 160 g
salt & svarpeppar
2 cl konjak

Grönpepparsås med chili:
1 msk smör
2 msk grönpeppar i lag
2 dl vatten
2 msk konjak
1 1/2 dl grädde
1 1/2 msk kalvfond
1/2-1 msk fransk matlagningssenap
maizena+vatten
1 tsk chiliflakes eller färsk chili
salt & vitpeppar
sojakulör

Putsa köttet fritt från hinnor och fett. Stek köttet i lite smör. Salta och peppra. Lyft bort pannan så att den inte är under fläkten. Slå på spriten och tänd på. Fräs grönpepparen i smör i en gryta. Tillsätt vatten, konjak, grädde, fond och senap. Låt såsen koka upp. Red av med maizena löst i lite vatten. Sjud såsen ca 5 min. Smaka av med chiliflakes eller färsk chili, salt och ev. lite vitpeppar. Färga såsen med lite sojakulör. Såsen är godast osilad, men vill man inte ha pepparkornen kvar kan man slå den genom en sil innan den serveras.



Receptet är skapat av
Kommentera
 
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare

Recept med flest röster senaste dygnet

Chokladmuffins

Chokladmuffins

Goda och kladdiga muffins.
749 749 användare gillar detta recept.
  93
Fler recept av:
Grundrecept muffins

Grundrecept muffins

”Det här är ett jättebra grundrecept att börja baka ...
582 582 användare gillar detta recept.
  45
Fler recept av:
Krämig kycklinggryta m. curry

Krämig kycklinggryta m. curry

Krämig färgstark kycklinggryta till såväl vardag som...
232 232 användare gillar detta recept.
  23
Fler recept av:
Sega Chokladmuffins (världens godaste)

Sega Chokladmuffins (världens godaste)

Fullständigt fantastiska choklad muffins som blir so...
1335 1335 användare gillar detta recept.
  179
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Indisk tofugryta med naanbröd

Indisk tofugryta med naanbröd

En mustig vegetarisk gryta med med smaker av ingefär...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Avokado och banansmoothie med färsk gurkmeja

Avokado och banansmoothie med färsk gurkmeja

Nyttig och mättande antiinflammatorisk smoothie.
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Saffransrisotto med pumpa och shiitake

Saffransrisotto med pumpa och shiitake

Vegetarisk smakrik risotto med härlig färg av saffran.
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Mjuk kladdkaka med mjölkchoklad

Mjuk kladdkaka med mjölkchoklad

En godare variant av kladdkaka!
3 3 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com