Fish and chips med äppelslaw

1. Sätt ugnen på 225 grader.
Skala och skär 4 st bakpotatisar och 3 st morötter i långa stavar och lägg på en ugnsplåt, ringla över och vänd runt med 2 msk olja, salta och peppra och sätt in i ugnen ca 25 min.

2. Skala och riv 1 äpple, skiva ½ spetskål tunt och lägg i en skål. Blanda i 1 dl turkisk yoghurt, 1 msk citronsaft och salta och peppra efter smak.

3. Hetta upp 3 dl olja i en kastrull med höga kanter.

3. Blanda 1 ½ dl mjöl och ½ tsk salt till fiskens panering, vispa upp ägget i en liten skål. Arbeta först in ägget i mjölblandningen och sedan 1 ¼ dl mjölk lite i taget. Det ska bli en slät smet. Doppa fiskfiléerna i smeten och fritera dem två åt gången i ca 5 minuter eller tills de fått vacker guldgul färg. Lägg dem sedan på hushållspapper att rinna av.

4. Riv av 8 st tidningblad om du vill äta english style annars går det lika bra med smörpapper. Gör 4 st strutar med 2 blad i varje. Lägg i ett salladsblad, potatis, morotsschips och fisk. Toppa med en klick äppelslaw.



Recept och foto: Mari Bergman/ Tastelines Matkasse