Drömgod hallonmousse

Det här är en favorit som jag ofta serverar som dessert på nyårsafton, när jag inte gör den iskalla nyårsdrömmen som jag hittade i Allers härom året ...

DRÖMGOD HALLONDESSERT

Smaken är friskt syrlig och konsistensen härligt krämig. Med hälften vispgrädde och hälften yoghurt blir det färre kalorier.

4 portioner

350 g hallon + hela, vackra bär till garnering
½ dl honung
1 ½ dl matlagningsyoghurt
1 ½ dl vispgrädde

Garnering:
mynta eller citronmeliss


Mosa hallonen med hjälp av en gaffel eller i matberedare. Passera hallonmoset genom en sil och kasta bort kärnorna.

Blanda honung och yoghurt väl. Vänd försiktigt ned hallonpurén och blanda väl tills färg och konsistens är jämn. Vispa grädden hårt och blanda ned den i yoghurt- och hallonblandningen. Portionera upp desserten i 4 portionsglas och garnera med hallon och mynta- eller citronmelissblad. Servera genast eller täck över med plastfolie och kyl upp till 8 timmar.

Servera med rån eller chokladfigurer. Det är också gott att strö över hackade och rostade nötter eller mandlar alldeles före serveringen.

Prova att byta ut hallonen mot jordgubbar eller björnbär.

Bella