Annonsmarkör
Sök

Dill och vitlöksgravad strömming

Dill och vitlöksgravad strömming
Denna rätt har funnits till och från på Edsbacka Krog sedan 1984. Det gröna på bilden här är massvis med dill. Receptet kommer från Christer Lingströms kokbok - Den goda julen. Foto: Tomas Yeh
ca  45min

  port.

Ingredienser

600 gram 

Ättikslag
5 dl 
0,5 dl 
1 msk 

Sås
200 gram 
0,5 dl 
3 st 
3 msk 
2 dl 

Garnering

Tillagning

Räcker till ca 4 - 6 personer.

1. Rensa den orensade strömmingen och skölj den i kallt vatten. Drag av skinnet.

2. Blanda vatten, ättika och salt. Plocka av dillvipporna och spar dem till såsen. Skär dillstjälkarna grovt och lägg dem i lagen tillsammans med strömmingen. Låt filléerna ligga i ättikslagen tills köttet är vitt, cirka 6 timmar i kylen.

3. Ta upp filéerna och låt dem rinna av väl i ett durkslag.

4. Mixa dillvipporna i en mixer eller matberedare tillsammans med mjölken. Pressa ur vätskan genom en sil. Blanda dillspadet, vitlök, majonnäs och crème fraiche. Smaka av med vitpeppar.

5. Vänd försiktigt ner strömmingen och låt den stå i kylen, gärna 12 - 24 timmar.

Garnera med dillkvistar.



Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
1 kommentar Kommentarer från Tastelines användare
12 JUN 2009 18:28
Veckans meny v.17

Recept med flest röster senaste dygnet

Philadelphia Laxbagel

Philadelphia Laxbagel

Bagel med rökt lax och färskost.
27 27 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Philadelphia Frukostmacka

Philadelphia Frukostmacka

Smörgås med krämig färskost.
21 21 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Philadelphiasmörgås med rädisa

Philadelphiasmörgås med rädisa

Enkel och mumsig smörgås!
20 20 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Sega Chokladmuffins (världens godaste)

Sega Chokladmuffins (världens godaste)

Fullständigt fantastiska choklad muffins som blir so...
1253 1253 användare gillar detta recept.
  169
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Mias Melanzane

Mias Melanzane

Underbar gratäng som även köttälskare kommer att gil...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Kerstins köttfärssoppa

Kerstins köttfärssoppa

En gammaldags billig och snabblagad köttfärssoppa.
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Salladsskål med cashew och färsfräs

Salladsskål med cashew och färsfräs

Söta salladsskålar med fräsigt innehåll. Tycker du a...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Vietnamesisk glasnudelsallad med grillad rostbiff

Vietnamesisk glasnudelsallad med grillad rostbiff

Den asiatiska dressingen med frisk och het smak ger ...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com