Annonsmarkör
Sök

Dill och vitlöksgravad strömming

Dill och vitlöksgravad strömming
Denna rätt har funnits till och från på Edsbacka Krog sedan 1984. Det gröna på bilden här är massvis med dill. Receptet kommer från Christer Lingströms kokbok - Den goda julen. Foto: Tomas Yeh
ca  45min

  port.

Ingredienser

600 gram 

Ättikslag
5 dl 
0,5 dl 
1 msk 

Sås
200 gram 
0,5 dl 
3 st 
3 msk 
2 dl 

Garnering

Tillagning

Räcker till ca 4 - 6 personer.

1. Rensa den orensade strömmingen och skölj den i kallt vatten. Drag av skinnet.

2. Blanda vatten, ättika och salt. Plocka av dillvipporna och spar dem till såsen. Skär dillstjälkarna grovt och lägg dem i lagen tillsammans med strömmingen. Låt filléerna ligga i ättikslagen tills köttet är vitt, cirka 6 timmar i kylen.

3. Ta upp filéerna och låt dem rinna av väl i ett durkslag.

4. Mixa dillvipporna i en mixer eller matberedare tillsammans med mjölken. Pressa ur vätskan genom en sil. Blanda dillspadet, vitlök, majonnäs och crème fraiche. Smaka av med vitpeppar.

5. Vänd försiktigt ner strömmingen och låt den stå i kylen, gärna 12 - 24 timmar.

Garnera med dillkvistar.



Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
1 kommentar Kommentarer från Tastelines användare
12 JUN 2009 18:28

Recept med flest röster senaste dygnet

Hasselbackspotatis med festlig fläskfilé

Hasselbackspotatis med festlig fläskfilé

En riktig festmåltid med hasselbackspotatis och grat...
14 14 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Pestolax i ugn med lättkokta grönsaker

Pestolax i ugn med lättkokta grönsaker

En lättlagad ugnslax med pestoröra och gröna grönsak...
10 10 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Amerikanska pannkakor som på hotell

Amerikanska pannkakor som på hotell

Recept: Kandace Clark-Westin, Nordic Light
1261 1261 användare gillar detta recept.
  102
Fler recept av:
Superenkel och god Lasagne!

Superenkel och god Lasagne!

Enkel och supergod lasagne!..snabb att göra oxå.
142 142 användare gillar detta recept.
  15
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Pepprig ugnsrostad potatis- och grönsakskavalkad med ceasardressing och pinjenötter

Pepprig ugnsrostad potatis- och grönsakskavalka...

Det här med att något med det pompösa namnet ”Caesar...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Rågbröd med gubbröra och vaktelägg

Rågbröd med gubbröra och vaktelägg

Lyxig smörgås med vaktelägg. Passar som förrätt elle...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Grillade rotfrukter med halloumi och basilikadipp

Grillade rotfrukter med halloumi och basilikadipp

En varm och mättande vegorätt som sätt färg på varda...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Krämig tryffeldoftande polenta med sparris och bondbönor

Krämig tryffeldoftande polenta med sparris och ...

Polentagryn är framställda av majsmjöl och är en glu...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com