Annonsmarkör
Sök

Comtétoppad oxfilé på sparrisbädd med hasselnötter

Comtétoppad oxfilé på sparrisbädd med hasselnötter
Lyxig och otroligt snabblagad middag. Här gäller det att man gör allt i rätt ordning så att allt blir klart samtidigt.

ca  30min

  port.

Ingredienser

4 bit(ar) 
400 gram 
1 dl 

Nötolja
1 dl 
1 st 
1 st 
2 msk 
2 msk 

Tillagning

1. Börja med hasselnötsoljan. Hacka nötterna och rosta dem i en torr stekpanna. Häll upp i en kopp så länge. Finhacka vitlök och schalottenlök. Mjukstek löken i olivoljan. Häll i nötterna och nötoljan. Smaka av med salt och peppar.

2. Koka upp lättsaltat vatten till sparrisen men vänta med att koka sparrisen tills biffarna är klara.

3. Stek oxfilé i smör eller grilla några minuter per sidan beroende på hur blodig du vill ha din biff. Krydda med salt och peppar.

4. Koka sparrisen max 1 minut, kanske en aning längre om de är vanliga tjocka. Skölj eller doppa med hjälp av en sil sparrisarna i iskallt vatten. Bara någon sekund, de skall inte bli kalla. Lägg upp sparrisarna i fina högar på tallrikarna och biffen ovanpå. Värm på nötoljan ifall den har svalnat men låt den inte koka. Häll över oljan och riv sedan över Comtéost på biffarna.

Recept: Mia Troberg Elonq
Foto: Gustav Gräll
Rekvisita: Design Inwest

Näringsinnehåll:
Kalorier: 432 kcal
Kolhydrater: 4 g
Protein: 34 g
Fett: 31 g

Rekvisita:
Rice
Jean Dubost, Laguiole
Skrufs glasbruk
Design Inwest
La shelf
Duka
www.rice.dk
Gustavsbergs Porslinsfabrik
Klippans yllefabrik





Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
1 kommentar Kommentarer från Tastelines användare
17 SEP 2012 18:13
Matilda - ej inloggad

Recept med flest röster senaste dygnet

Tacogratäng- Mild och len men endå smakrik

Tacogratäng- Mild och len men endå smakrik

En riktigt Mumsig Tacogratäng för den som vill ha my...
242 242 användare gillar detta recept.
  13
Fler recept av:
Chokladpudding med marshmallows

Chokladpudding med marshmallows

Lyxiga smaker.
21 21 användare gillar detta recept.
  2
Fler recept av:
Chokladmuffins

Chokladmuffins

Goda och kladdiga muffins.
834 834 användare gillar detta recept.
  106
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Solskens- cheesecake med passionsfrukt

Solskens- cheesecake med passionsfrukt

En supersnabb och god cheesecake som räcker till 14 ...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Frukt är godis!

Frukt är godis!

Att ha något att äta framför teven till fredagsmyset...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Grönkålschips

Grönkålschips

Passar som tilltugg eller som crunchig smaksättning ...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Färska vårrullar

Färska vårrullar

Färska vårrullar är tacos 2.0! Du kan göra vårrullar...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com