Annonsmarkör
Sök

Comtétoppad oxfilé på sparrisbädd med hasselnötter

Comtétoppad oxfilé på sparrisbädd med hasselnötter
Lyxig och otroligt snabblagad middag. Här gäller det att man gör allt i rätt ordning så att allt blir klart samtidigt.

ca  30min

  port.

Ingredienser

4 bit(ar) 
400 gram 
1 dl 

Nötolja
1 dl 
1 st 
1 st 
2 msk 
2 msk 

Tillagning

1. Börja med hasselnötsoljan. Hacka nötterna och rosta dem i en torr stekpanna. Häll upp i en kopp så länge. Finhacka vitlök och schalottenlök. Mjukstek löken i olivoljan. Häll i nötterna och nötoljan. Smaka av med salt och peppar.

2. Koka upp lättsaltat vatten till sparrisen men vänta med att koka sparrisen tills biffarna är klara.

3. Stek oxfilé i smör eller grilla några minuter per sidan beroende på hur blodig du vill ha din biff. Krydda med salt och peppar.

4. Koka sparrisen max 1 minut, kanske en aning längre om de är vanliga tjocka. Skölj eller doppa med hjälp av en sil sparrisarna i iskallt vatten. Bara någon sekund, de skall inte bli kalla. Lägg upp sparrisarna i fina högar på tallrikarna och biffen ovanpå. Värm på nötoljan ifall den har svalnat men låt den inte koka. Häll över oljan och riv sedan över Comtéost på biffarna.

Recept: Mia Troberg Elonq
Foto: Gustav Gräll
Rekvisita: Design Inwest

Näringsinnehåll:
Kalorier: 432 kcal
Kolhydrater: 4 g
Protein: 34 g
Fett: 31 g

Rekvisita:
Rice
Jean Dubost, Laguiole
Skrufs glasbruk
Design Inwest
La shelf
Duka
www.rice.dk
Gustavsbergs Porslinsfabrik
Klippans yllefabrik





Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
1 kommentar Kommentarer från Tastelines användare
17 SEP 2012 18:13
Matilda - ej inloggad
Tema: Italien

Tema: Italien

Italien: Pasta, tiramisu, risotto och pizza, för att bara nämna några. Det går inte att inte älska den italienska maten. Därför tillägnar vi hela den här veckan åt just det.

Recept med flest röster senaste dygnet

Grundrecept muffins

Grundrecept muffins

”Det här är ett jättebra grundrecept att börja baka ...
525 525 användare gillar detta recept.
  37
Fler recept av:
Havregrynsgröt

Havregrynsgröt

Nyttig frukost som mättar länge. Mjölken kan bytas u...
155 155 användare gillar detta recept.
  3
Fler recept av:
Röd linssoppa med sval citronyoghurt

Röd linssoppa med sval citronyoghurt

Enkel att laga, billig och funkar att frysa. Citrony...
918 918 användare gillar detta recept.
  13
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Morotsjuice med ingefära och äpplen

Morotsjuice med ingefära och äpplen

En hälsodryck som väcker din gudinnegnista på morgon...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Zucchini- och fänkålsfritters med citrusdipp och bulgur

Zucchini- och fänkålsfritters med citrusdipp oc...

Vegetariska grönsaksbiffar gjorda på zucchini och fä...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Stekt chorizo med hemgjord snabbsurkål och ugnsrostad potatis

Stekt chorizo med hemgjord snabbsurkål och ugns...

En lättlagad middag med smaker som gifter sig samman...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Jennie Walldéns Teriyakilax med nudelsallad

Jennie Walldéns Teriyakilax med nudelsallad

Denna vecka bjuder Jennie Walldén på en smaksensatio...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com