Annonsmarkör
Sök

Comtétoppad oxfilé på sparrisbädd med hasselnötter

Comtétoppad oxfilé på sparrisbädd med hasselnötter
Lyxig och otroligt snabblagad middag. Här gäller det att man gör allt i rätt ordning så att allt blir klart samtidigt.

ca  30min

  port.

Ingredienser

400 gram 
1 dl 
4 bit(ar) 

Nötolja
2 msk 
2 msk 
1 dl 
1 st 
1 st 

Tillagning

1. Börja med hasselnötsoljan. Hacka nötterna och rosta dem i en torr stekpanna. Häll upp i en kopp så länge. Finhacka vitlök och schalottenlök. Mjukstek löken i olivoljan. Häll i nötterna och nötoljan. Smaka av med salt och peppar.

2. Koka upp lättsaltat vatten till sparrisen men vänta med att koka sparrisen tills biffarna är klara.

3. Stek oxfilé i smör eller grilla några minuter per sidan beroende på hur blodig du vill ha din biff. Krydda med salt och peppar.

4. Koka sparrisen max 1 minut, kanske en aning längre om de är vanliga tjocka. Skölj eller doppa med hjälp av en sil sparrisarna i iskallt vatten. Bara någon sekund, de skall inte bli kalla. Lägg upp sparrisarna i fina högar på tallrikarna och biffen ovanpå. Värm på nötoljan ifall den har svalnat men låt den inte koka. Häll över oljan och riv sedan över Comtéost på biffarna.

Recept: Mia Troberg Elonq
Foto: Gustav Gräll
Rekvisita: Design Inwest

Näringsinnehåll:
Kalorier: 432 kcal
Kolhydrater: 4 g
Protein: 34 g
Fett: 31 g

Rekvisita:
Rice
Jean Dubost, Laguiole
Skrufs glasbruk
Design Inwest
La shelf
Duka
www.rice.dk
Gustavsbergs Porslinsfabrik
Klippans yllefabrik





Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
1 kommentar Kommentarer från Tastelines användare
17 SEP 2012 18:13
Matilda - ej inloggad

Recept med flest röster senaste dygnet

Kassler i ugn med krämiga grönsaker

Kassler i ugn med krämiga grönsaker

Lättlagat så det förslår. Grönsakerna går förstås at...
245 245 användare gillar detta recept.
  20
Fler recept av:
Marängtårta med citronkräm och färska bär

Marängtårta med citronkräm och färska bär

En tokgod tårta som är enkel att baka.
84 84 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Ingrids bästa kanelbullar

Ingrids bästa kanelbullar

Så här blir kanelbullarna riktigt smarriga. Snyggast...
1374 1374 användare gillar detta recept.
  137
Fler recept av:
CHILIKORV

CHILIKORV

För beställning av boken med recept på 78 st olika k...
90 90 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Sommarrulltårta med citron och mascarpone

Sommarrulltårta med citron och mascarpone

Den här gjorde min farmor ofta, men med grädde och m...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Blandade bönor med tryffelmajonnäs

Blandade bönor med tryffelmajonnäs

Med färsk sommartryffel blir bönsalladen förstås ext...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Flankstek med gremolata och hasselnötter och yoghurt med mozzarella, dill och chiligurka

Flankstek med gremolata och hasselnötter och yo...

Flanksteken, som är en del av »kållappen« på nötkrea...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Inlindad fläskfilé, sötsyrlig spetspaprika med oliver och salladslök och ärtguacamole

Inlindad fläskfilé, sötsyrlig spetspaprika med ...

Fläskfilé inlindad i lufttorkad skinka med härliga t...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com