Till mobilversionen av Tasteline

25033 recept | Över 200 000 unika besökare per vecka |

Tasteline som startsida

I samarbete med

och

din epost

lösenord

Logga in

Kom ihåg mig

Glömt lösenord?

Bli medlem

You need to have JavaScript enabled to be able to use all features on this page.
Du behöver tillåta att Javascript körs för att kunna utnyttja all funktionalitet på denna sida.

Du är här: Start / Recept / Citronpaj med hallonmaräng

Citronpaj med hallonmaräng

Leila Lindholm gör sin egen lemon curd men man kan underlätta bakandet med att köpa färdig lemon curd av god kvalitet.

{0} port.

ca 1 tim. 0 min.

Gilla

Spara

Skriv ut

Ingredienser

Mördeg
150 gram smör, kallt
4 dl vetemjöl
0,5 dl florsocker
1 st ägg, ekologiskt
0,5 msk vatten, kallt
ägg till pensling
Maräng
3 st äggvita(or), ekologiska
0,5 st citron(er), saften av

3,5 dl strösocker
200 gram hallon, färska
Fylllning
2 burk(ar) lemon curd
Garnering
hallon, färska
florsocker

Tillagning

1 paj/12 bitar

1. Gör mördegen. Tärna smöret och nyp ihop det med vetemjöl och florsocker. Tillsätt ägg och vatten och arbeta samman tills degen precis går ihop. Knåda inte. Plasta degen och låt den vila i kylen minst 30 minuter.

2. Sätt ugnen på 175 grader. Kavla ut mördegen, klä en pajform med den och sätt i frysen.

3. Pensla bottnen på det frysta pajskalet med uppvispat ägg och täck kanten med folie så att den inte sjunker ned. Nagga bottnen och förbaka pajskalet i cirka 10 minuter. Låt svalna.

4. Höj ugnstemperaturen till 250 grader.

5. Vispa äggvitor, citronsaft och 1 dl av
sockret till en maräng i en rostfri bunke. Tillsätt ytterligare 1 dl strösocker.

6. Rör sönder hallonen med resterande socker och vänd ner i äggviteskummet i omgångar. Vispa till ett fast skum.

7. Fyll pajskalet med lemon curd. Spritsa eller bred marängen över pajen och grädda pajen gyllene i mitten av ugnen i ca 5 minuter.

8. Garnera med färska hallon och pudra med florsocker.

Recept: Leila Lindholm
Foto: Wolfgang Kleinschmidt

Vin till maten?
Hitta rätt vin här

Receptet är skapat av:

Fler recept från Tastelines kockar och våra gästkockar

Skriv ut

Spara

Inköpslista länk

Sms

Kommentera

Alias

Skriv här

9 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare

17 DEC 2009 21:48

suzanna.m

Parc, skall testa dina knep , hoppas det går bättre för mig ...

5 OKT 2009 20:45

Ia - ej inloggad

Jag tycker pajen blev alldeles för söt och sliskig tyvärr.. ...

18 AUG 2009 14:02

Linnea Svensson

Tack för tipset!

16 AUG 2009 21:05

parc

Jag gjorde den här efter att ha läst kommentarerna. För at...

4 AUG 2009 09:37

Linnea Svensson

Hej! Jag har själv bakat den här pajen och fick även jag en ...

7 JUL 2009 21:36

Annachiara

Jättegott, men jag håller med att marängen blev för lös. Oc...

11 JUN 2009 20:04

Kajsa Andersson

Marängen blev på tok för lös för mej också, den bara rann. j...

12 APR 2009 11:37

suzanna.m

Sen tog det längre tid än 1h för mig

12 APR 2009 11:35

suzanna.m

Gjorde denna paj men marängen blev alldeles för lös. Jag var...

Visa fler

Flest röster senaste dygnet

Skapat av: Svenska Dagbladet

LCHF: Kycklinggratäng med dijons...

En väldigt enkel gratäng som alla gillar!

Skapat av: Tasteline - hälsa

Fler recept med många röster

Senaste recepten

Fler nya recept

Mest visade senaste dygnet

Helg: Lammfärsbiff och gino

Fredagsmys: På fredagar ska det gå snabbt! Testa lammbiffar med färgglada rotfrukter och klassikern gino till efterrätt. 2 fredagsrecept

VINSÖKET: Hitta rätt vin till maten

RECEPTSÖK: Fler recept till fredagsmyset

4 friska citrusrecept

Friskt: Matcha kycklingen med apelsin och gör en frisk citruskaka med citron - citrusfrukter livar upp både huvudrätt och efterrätt! 4 recept med citrus

Receptsök: Alla recept med citron

Veckans meny

Veckans middagstips

Mjölkchokladmou...

Hela veckan

Veckans smala

Blodpudding med baco...

Hela veckan

Veckans GI

Favabönor med f...

Hela veckan

LCHF- Recept för en vecka

LCHF: Vill du testa LCHF-dieten? Här har dietisten tagit fram middagsmat för en vecka. Recept

Recept: Festligt med lax

Bok 15: Linnéas bästa pajer

Bakning: Töm frysen och baka himmelska pajer! I bok 15 i serien "Livets goda" får du mängder av goda pajrecept av Linnéa Seidel. Tjuvkika på recepten

Köp boken med Aftonbladet denna vecka för 69 kr

Recept: Gott till helgen