Annonsmarkör
Sök

Citroninkokt kyckling med basilikagremolata, Västerbottensostpotatis och myntayoghurt

Citroninkokt kyckling med basilikagremolata, Västerbottensostpotatis och myntayoghurt
Delfinalist i Årets Hemmakock 2012
ca  45min

  port.

Ingredienser

4 st 
1,5 l 
1 st 
800 gram 
200 gram 
1 kruka(or) 
2 dl 
1 tsk 
4 st 
1 kruka(or) 
1 kruka(or) 
0,5 dl 

Tillagning

1. Koka upp vatten, buljongtärningar och citronsaft i en gryta. Skrubba och halvera potatisen.
2. Lägg potatisen och kycklingfiléerna i grytan och låt sjuda 15 min. Ta upp kycklingfiléerna och låt dem svalna. Låt potatisen vara i grytan tills den känns färdigkokt.
3. Basilikagremolata: Hacka eller klipp basilikabladen. Skala och finhacka vitlöken. Använd 3 vitlöksklyftor till gremolatan och 1 till myntayoghurten.
4. Skrubba citronen i ljummet vatten och
riv skalet (utan att få med det vita).
5. Blanda basilika, vitlök, citronskal, lite av buljongen, olivolja och smaka av med salt och peppar.
6. Myntayoghurt: Hacka eller klipp myntan. Blanda ihop mynta, yoghurt, honung, vitlök och smaka av med salt och peppar.
7. Skär kycklingfiléerna i skivor rakt över fibrerna. Lägg upp på serveringsfat och ringla över gremolatan.
8. Häll bort buljongen från potatisen och strö över riven Västerbottensost och klippt gräslök. Blanda om.
9. Servera med en fräsch blandsallad bestående av tex lite riven vitkål, isbergssallad, ruccola, gul paprika, körsbärstomater, gurka, fetaost i olja, lite fruktbitar tex nektarin och valnötter.

Recept: Anna-Karin Westlin och Leif Berglund, Umeå



Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare

Recept med flest röster senaste dygnet

Grundrecept muffins

Grundrecept muffins

”Det här är ett jättebra grundrecept att börja baka ...
585 585 användare gillar detta recept.
  45
Fler recept av:
Salladsskål med cashew och färsfräs

Salladsskål med cashew och färsfräs

Söta salladsskålar med fräsigt innehåll. Tycker du a...
146 146 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Paolos Tiramisú

Paolos Tiramisú

Det finns många varianter på hur man lagar en riktig...
276 276 användare gillar detta recept.
  13
Fler recept av:
Chokladmuffins

Chokladmuffins

Goda och kladdiga muffins.
751 751 användare gillar detta recept.
  93
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Pampig Pumpasoppa

Pampig Pumpasoppa

Höstig pumpasoppa med smak av ingefära och chili. To...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Indisk tofugryta med naanbröd

Indisk tofugryta med naanbröd

En mustig vegetarisk gryta med med smaker av ingefär...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Markus Aujalays renskav med kokt potatis i tunnbröd

Markus Aujalays renskav med kokt potatis i tunn...

Välkomna till premiärveckan med vår nya gästkock Mar...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com