Annonsmarkör
Sök

Citroninkokt kyckling med basilikagremolata, Västerbottensostpotatis och myntayoghurt

Citroninkokt kyckling med basilikagremolata, Västerbottensostpotatis och myntayoghurt
Delfinalist i Årets Hemmakock 2012
ca  45min

  port.

Ingredienser

4 st 
1,5 l 
1 st 
800 gram 
200 gram 
1 kruka(or) 
2 dl 
1 tsk 
4 st 
1 kruka(or) 
1 kruka(or) 
0,5 dl 

Tillagning

1. Koka upp vatten, buljongtärningar och citronsaft i en gryta. Skrubba och halvera potatisen.
2. Lägg potatisen och kycklingfiléerna i grytan och låt sjuda 15 min. Ta upp kycklingfiléerna och låt dem svalna. Låt potatisen vara i grytan tills den känns färdigkokt.
3. Basilikagremolata: Hacka eller klipp basilikabladen. Skala och finhacka vitlöken. Använd 3 vitlöksklyftor till gremolatan och 1 till myntayoghurten.
4. Skrubba citronen i ljummet vatten och
riv skalet (utan att få med det vita).
5. Blanda basilika, vitlök, citronskal, lite av buljongen, olivolja och smaka av med salt och peppar.
6. Myntayoghurt: Hacka eller klipp myntan. Blanda ihop mynta, yoghurt, honung, vitlök och smaka av med salt och peppar.
7. Skär kycklingfiléerna i skivor rakt över fibrerna. Lägg upp på serveringsfat och ringla över gremolatan.
8. Häll bort buljongen från potatisen och strö över riven Västerbottensost och klippt gräslök. Blanda om.
9. Servera med en fräsch blandsallad bestående av tex lite riven vitkål, isbergssallad, ruccola, gul paprika, körsbärstomater, gurka, fetaost i olja, lite fruktbitar tex nektarin och valnötter.

Recept: Anna-Karin Westlin och Leif Berglund, Umeå



Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
Veckans meny v.17

Recept med flest röster senaste dygnet

Grön proteinsmoothie

Grön proteinsmoothie

Den här smoothien ger protein, vitaminer, energi och...
34 34 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Halstrad rimmad torsk serveras med ljummen sallad på hummer, blomkål och tryffel samt potatispuré

Halstrad rimmad torsk serveras med ljummen sall...

Receptet är komponerat av Christian Hellberg, Årets ...
37 37 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Citronmarängpaj

Citronmarängpaj

”Den härligt söt-sura pajen passar perfekt till kaff...
105 105 användare gillar detta recept.
  6
Fler recept av:
Skinklåda med brysselkål och tomat

Skinklåda med brysselkål och tomat

Passar perfekt att ta med i matlådan nästa dag.
95 95 användare gillar detta recept.
  3
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Vit sparris på tyska med skinka och smält smör (och ev. persiljepotatis)

Vit sparris på tyska med skinka och smält smör ...

Min man suckar nostalgiskt när den vita sparrisen bö...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Risotto Milanese

Risotto Milanese

Denna risotto serveras traditionellt till den nordit...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Pasta puttanesca – med sardeller, kapris, tomat och oliver

Pasta puttanesca – med sardeller, kapris, tomat...

Idag plockar jag fram en gammal favorit - pasta putt...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Pasta med lättlagad grönsås på spenat

Pasta med lättlagad grönsås på spenat

Den här superenkla men fantastiskt goda såsen har ja...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com