Annonsmarkör
Sök

Chokladparfait i glas

Chokladparfait i glas
Smakrik och vacker dessert.
ca  3 tim. 30min

{0} port.

Ingredienser

Chokladparfait
2 dl 
0,5 dl 
2 st 
50 gram 

Mjölkchokladcrisp
20 gram 
50 gram 
30 gram 

Garnering
2 tsk 

Tillagning

1. Vispa grädden lätt. Vispa florsocker och äggulor till ett fluffigt skum. Hacka den mörka chokladen och smält den försiktigt i mikron eller i vattenbad i kastrull.
2. Rör ner chokladen i äggulorna och vänd hastigt ner grädden. Fördela smeten i 4–6 kraftiga glas som tål att frysas. Sätt in i frysen, minst 3 timmar.
3. Hacka den ljusa chokladen. Koka upp glykos och florsocker och rör tills sockret har smält. Koka till 155–160 grader och ta av kastrullen från värmen.
4. Lägg den hackade chokladen i glykosblandningen och rör hastigt om. Häll massan på en silikonbakmatta eller på en plåt med bakplåtspapper. Lägg på ytterligare en bakmatta eller ett papper och kavla hastigt ut massan. Jobba snabbt, annars stelnar den.
5. Låt crispen stelna och bryt den sedan i bitar. Lägg en bit chokladcrisp på varje parfaitglas. Strö över hyvlad choklad eller pudra med kakao.

Receptet är från Elisabeth Johanssons Choklad. Foto Stefan Wettainen



Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
Hitta rätt rödvin för höstmyset

Hitta rätt rödvin för höstmyset

Vin: Vi har samlat de godaste vinerna för höstens mörka kvällar. Kombinera med plockmat och mängder av tända ljus för en riktig mysfaktor.

Recept med flest röster senaste dygnet

Chokladtårta

Chokladtårta

En härlig tårta för chokladälskaren.
53 53 användare gillar detta recept.
  7
Fler recept av:
Ingrids coleslaw

Ingrids coleslaw

304 304 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Laxfilé med kokos och lime

Laxfilé med kokos och lime

Enkel festrätt i slutet av veckan. Då den är helt ut...
6 6 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Mjuk kladdkaka med mjölkchoklad

Mjuk kladdkaka med mjölkchoklad

En godare variant av kladdkaka!
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Smarriga Spindlar

Smarriga Spindlar

Tips! Det kan vara lite klurigt att få spindelbenen ...
2 2 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Crème Caramel

Crème Caramel

Idag ser man panna cotta överallt. Det kan ju vem so...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Oxfilé Provencale

Oxfilé Provencale

En praktisk och god bjudrätt, som trots namnet inte ...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com