Annonsmarkör
Sök

Chokladparfait i glas

Chokladparfait i glas
Smakrik och vacker dessert.
ca  3 tim. 30min

{0} port.

Ingredienser

Chokladparfait
2 dl 
0,5 dl 
2 st 
50 gram 

Mjölkchokladcrisp
20 gram 
50 gram 
30 gram 

Garnering
2 tsk 

Tillagning

1. Vispa grädden lätt. Vispa florsocker och äggulor till ett fluffigt skum. Hacka den mörka chokladen och smält den försiktigt i mikron eller i vattenbad i kastrull.
2. Rör ner chokladen i äggulorna och vänd hastigt ner grädden. Fördela smeten i 4–6 kraftiga glas som tål att frysas. Sätt in i frysen, minst 3 timmar.
3. Hacka den ljusa chokladen. Koka upp glykos och florsocker och rör tills sockret har smält. Koka till 155–160 grader och ta av kastrullen från värmen.
4. Lägg den hackade chokladen i glykosblandningen och rör hastigt om. Häll massan på en silikonbakmatta eller på en plåt med bakplåtspapper. Lägg på ytterligare en bakmatta eller ett papper och kavla hastigt ut massan. Jobba snabbt, annars stelnar den.
5. Låt crispen stelna och bryt den sedan i bitar. Lägg en bit chokladcrisp på varje parfaitglas. Strö över hyvlad choklad eller pudra med kakao.

Receptet är från Elisabeth Johanssons Choklad. Foto Stefan Wettainen



Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare

Recept med flest röster senaste dygnet

Ugnsgratinerad lax med Västerbottenssås och färskpotatis

Ugnsgratinerad lax med Västerbottenssås och fär...

Lättlagad ugnsgratinerad lax som sköter sig själv i ...
21 21 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Mojito

Mojito

Kubas nationaldrink, originalet görs på Havana Club ...
Rom
573 573 användare gillar detta recept.
  13
Fler recept av:
Somriga köttbullar med gräslök i krämig citronsås

Somriga köttbullar med gräslök i krämig citronsås

Köttbullar är gott året om så här har vi gjort dem i...
7 7 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Blomkålstacos med coleslaw och avokado

Blomkålstacos med coleslaw och avokado

Blomkålstacos är definitivt en utmanare till den tra...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Kycklingsallad med melon och mozzarella

Kycklingsallad med melon och mozzarella

Underbar kycklingsallad med melon som är så fräsch o...
3 3 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Grillad fläskkarré med brynt smör och rostad färskpotatis

Grillad fläskkarré med brynt smör och rostad fä...

Färskpotatis, rädisor och grillad fläskkarré är verk...
8 8 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Ugnsgratinerad lax med Västerbottenssås och färskpotatis

Ugnsgratinerad lax med Västerbottenssås och fär...

Lättlagad ugnsgratinerad lax som sköter sig själv i ...
21 21 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com