Chokladmuffins med polkagrisar

1. Sätt ugnen på 200 grader. Placera ut muffinsformar på en plåt eller använd en muffinsplåt.

2. Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker i en bunke och vänd ner i smeten tillsammans med vätskan. Vispa ihop till en slät smet. Häll smeten i formarna.

3. Grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter. Ta ut och låt svalna på ett galler. Om man använder muffinsplåt så låt muffinsen svalna 5-10 minuter i plåten och lyft sedan upp dem ur plåten och låt dem svalna på ett galler så att det inte blir kondens i botten.

4. Hacka chokladen fint och lägg den i en skål. Koka upp grädden och häll den över chokladen och rör tills allt smält. Glasera muffinsen med chokladglasyren. Krossa polkagrisarna grovt i en mortel och strö över.

Recept: Elisabeth Johansson


Foto: Malin Hoelstad/Svenska Dagbladet/Scanpix