Till mobilversionen av Tasteline

25026 recept | Över 200 000 unika besökare per vecka |

Tasteline som startsida

I samarbete med

och

din epost

lösenord

Logga in

Kom ihåg mig

Glömt lösenord?

Bli medlem

You need to have JavaScript enabled to be able to use all features on this page.
Du behöver tillåta att Javascript körs för att kunna utnyttja all funktionalitet på denna sida.

Du är här: Start / Recept / Chokladcrêpes med äppelkompott

Chokladcrêpes med äppelkompott

Av Per Ulfsson Falkner och Mauritz Östlund. Delfinalister i Årets Hemmakock 2009.

port.

ca 30 min.

Gilla

Spara

Skriv ut

Ingredienser

1 dl vetemjöl

3 dl mjölk

3 st ägg

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

1 msk smör

100 gram mörk choklad (70 %)

2 msk mandelflarn, rostade

florsocker, till garnering
glass, eller grädde
Calvados, ev
Äppelkompott
2 st äpple(n)
1 msk muscovadosocker
1 msk sirap
2 tsk kanel
smör

Tillagning

1. Vispa ihop mjöl, mjölk, ägg, vaniljsocker och salt. Låt stå och svälla minst 15 minuter.
2. Gör under tiden äppelkompotten. Skala två äpplen och ta bort kärnhuset och skär dem i små kuber.
3. Smält 1 msk smör i en stekpanna. Stek äpplena tillsammans med muscavadosocker och kanel på medelvärme tills de är mjuka.
4. Smält en rejäl klick smör i en kastrull och smält chokladen i smöret.
5. Vänd ner den smälta chokladen i pannkakssmeten.
6. Stek pannkakorna (¾ dl smet till varje pannkaka blir lagom).
7. Lägg upp en crêpe på varje tallrik. Lägg en klick äppelkompott på mitten, toppa med en nypa rostade mandelflarn och vik ihop.
8. Pudra med lite florsocker.
9. Servera med glass eller grädde.

Tips!
För en lite vuxnare smak kan man smaksätta antingen äppelkompotten eller grädden med lite calvados. Om man vill göra det extra festligt kan man också garnera med kanderade rosenblad!

Foto: Emma Mattsson