Cheesecake med lime och jordgubbar

Fräschare än fräscht! Lite syrlig och lätt cheesecake med massor av härliga jordgubbar. Om du inte hittar jordgubbar fun...

{0} port.

ca 2 tim. 0min

Gilla

Spara

Skriv ut

Ingredienser

80 gram smör

10 st digestivekex, fullkorn

1 krm kanel

2 st gelatinblad

1 st limefrukt(er), rivet skal och saft

2 dl kesella

200 gram philadelphiaost

1,5 dl florsocker

1 ask jordgubbar

Tillagning

8 bitar:

1. Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Mixa kexen med kanel och det smälta smöret. Tryck ut i en pajform med löstagbar kant. Blötlägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.

2. Riv lime och pressa ur saften. Lägg i en skål. Tillsätt kesella, philadelphiaost och florsocker. Rör till en jämn smet.

3. Ta upp gelatinbladen och smält försiktigt på svag värme i en kastrull, gärna med ”släpp lätt”-yta. Tillsätt gelatinet i kesellasmeten i en tunn stråle under försiktig och noggrann omrörning. Häll smeten i pajformen och låt stå i kylen ett par timmar. Dekorera med skivade jordgubbar.

Recept: Mia Troberg Elonq

Näringsinnehåll:

Kalorier: 305 kcal

Kolhydrater: 27 g

Protein: 8 g

Fett: 18 g

Foto: Stefan Mattsson/Aftonbladet

Receptet är skapat av:

Bild