Receptet är för 6 pers
5 kamben
(koka kambenen i 40-50 min i stor gryta med 10 delar vatten ½ del liquid smoke, 3 delar vinäger, en stor lök, 3 vitlökar, en öl)
Ta ur Kambenen ur grytan efter koktiden, och torka av med hushållspapper, Gnid in kötet fram och bak med en smarrig kryddblandning sk "The Rub"(och ingen vanlig grillkrydda nu please)
därefter låt ligga 1-2 timmar. Längre tid bättre smak
Nu går du ut och tänder grillen (försök hoppa tändvätska och använd en tändgaffel) Smakar så mycket bättre då
Medans briketterna/kolen blir riktigt mumsiga så kan du gå i gång med att pensla in kötet med såsen och låt ligga och dra en stund
<img src="http://img92.imageshack.us/img92/4574/bild6tr9.jpg">
När grillen är klar så är köttet redo.
Lägg Kambenen på grillen och pensla baksidan av kötet med såsen.
(Stäng locket om du har det, om inte, så gör inte det ;) )
Vänd efter 3-5 minuter och pensla framsidan igen, och upprepa ett par gånger med en minuts mellanrum.
Servera med en Ceasar sallad (Romansallad), skivad lök, krutonger, riven parmesan och svart peppar rör om med Ceasar dressing, och om du inte vill göra din egna Ceasar så är Kens Steakhose Ceasar dressing är väldigt god
En Stor kall Öl eller ett kraftigt och fylligt rödvin
<img src="http://img76.imageshack.us/img76/8391/rubbz7.jpg">
Kryddförslag "The RUB" (alla kryddor i en skål, lock på och shake)
1 del peppar
1 del franska kryddor
1 del paprikapulver
½ del Cayenne peppar
1 del Muskot
½ del Kanel
1 del vitlökspulver
<img src="http://img76.imageshack.us/img76/7571/saucevb2.jpg">
<hr>
5 delar Ketchup
1 del Vitvinsvinäger
1 skvätt liquid smoke
1 del svart eller röd vinbärs gele
1 del HP Sauce
1 del Worchester sauce
½ öl eller en trea Whiskey
1 del Farin socker
1 del Äppelmos
och 
