Annonsmarkör
Sök

Carpaccio på oxfilé med tryffelolja och sallad på kronärtskocka, rostade pinjenötter och parmesan

Carpaccio på oxfilé med tryffelolja och sallad på kronärtskocka, rostade pinjenötter och parmesan
Festrecept av Sofia Sjödin
ca  30min

  port.

Ingredienser

300 gram 
0,5 dl 
0,5 dl 
4 st 
1 msk 
10 st 
2 msk 
2 msk 

Tillagning

1. Putsa oxfilén ren från hinnor och fett. Rulla in den i plastfilm och frys in.

2. Rosta pinjenötterna i torr panna tills de har fin gyllenbrun färg.

3. Låt den frysta oxfilén tina något i rumspemperatur. Skiva i supertunna skivor, använd skärmaskin eller en rejäl och vass kniv. Arrangera skivorna på 4 tallrikar. Salta och peppra.

4. Blanda kronärtskockorna med scharlottenlök, olivolja och basilika. Smaka av med salt och peppar.

5. Lägg kronnärtskockorna i mitten på tallriken. Ringla över tryffeloljan. Strö på parmesanost och pinjenötter och toppa med några blad ruccolasallad.

Vintips till Carpaccio på oxfilé:
Här smakar det utmärkt med ett lättare rödvin, t ex en Chianti eller andra viner på druvan Sangiovese.



Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
2 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
10 OKT 2013 03:28
Scrap Car Disposal - ej inloggad
15 FEB 2011 13:29
Anna-Maria - ej inloggad

Recept med flest röster senaste dygnet

vit chokladfondant med syrlig hallon sås

vit chokladfondant med syrlig hallon sås

En vit chokladfondant med sting av citron som har e...
9 9 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Lax med täcke av kräftstjärtar

Lax med täcke av kräftstjärtar

Min mammas favoritrecept på lax. Enkelt och gott!
41 41 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Mangoquesadilla

Mangoquesadilla

Alla recept lanade fran VictoriasProvkok.blogspot.co...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Focaccia med soltorkad tomatolja

Focaccia med soltorkad tomatolja

Focaccia gjord på oljan som blir kvar i burken med s...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Punschglass

Punschglass

Len glass med tydlig puschsmak
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Mini-chokladmuffins

Mini-chokladmuffins

Små minimuffins med mycket chokladsmak! Passar perfe...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com