Annonsmarkör
Sök

Carpaccio på oxfilé med tryffelolja och sallad på kronärtskocka, rostade pinjenötter och parmesan

Carpaccio på oxfilé med tryffelolja och sallad på kronärtskocka, rostade pinjenötter och parmesan
Festrecept av Sofia Sjödin
ca  30min

  port.

Ingredienser

2 msk 
2 msk 
10 st 
0,5 dl 
300 gram 
0,5 dl 
1 msk 
4 st 

Tillagning

1. Putsa oxfilén ren från hinnor och fett. Rulla in den i plastfilm och frys in.

2. Rosta pinjenötterna i torr panna tills de har fin gyllenbrun färg.

3. Låt den frysta oxfilén tina något i rumspemperatur. Skiva i supertunna skivor, använd skärmaskin eller en rejäl och vass kniv. Arrangera skivorna på 4 tallrikar. Salta och peppra.

4. Blanda kronärtskockorna med scharlottenlök, olivolja och basilika. Smaka av med salt och peppar.

5. Lägg kronnärtskockorna i mitten på tallriken. Ringla över tryffeloljan. Strö på parmesanost och pinjenötter och toppa med några blad ruccolasallad.

Vintips till Carpaccio på oxfilé:
Här smakar det utmärkt med ett lättare rödvin, t ex en Chianti eller andra viner på druvan Sangiovese.



Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
2 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
10 OKT 2013 03:28
Scrap Car Disposal - ej inloggad
15 FEB 2011 13:29
Anna-Maria - ej inloggad

Recept med flest röster senaste dygnet

TEXMEXGRATÄNG

TEXMEXGRATÄNG

Vi föreslår den krämig texmexgratängen som alla i fa...
8 8 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Smörkokta morötter och bönor till thanksgiving

Smörkokta morötter och bönor till thanksgiving

Kokta grönsaker som serveras på thanksgivingbordet t...
37 37 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Frisk potatissallad

Frisk potatissallad

En god och frisk sallad.
Såsen kan göras efter ...
59 59 användare gillar detta recept.
  3
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Superenkla Bounty

Superenkla Bounty

Supergoda! Fria från mjölk, gluten och socker
R...
1 1 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Kokoskokt Quinoagröt

Kokoskokt Quinoagröt

Receptet kommer härifrån: https://kokbooken.wordpres...
4 4 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Quinoabiffar med sötstark paprikasås

Quinoabiffar med sötstark paprikasås

Receptet kommer härifrån https://kokbooken.wordpress...
4 4 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Dillig potatissallad med kronärtskockor och ägg

Dillig potatissallad med kronärtskockor och ägg

Superenkel och god vegetarisk sallad med potatis, kr...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com