Blomkålssoppa med vegetarisk pizza

Soppa med vego pizza bianco!

port.

ca 1 tim. 0min

Gilla

Spara

Skriv ut

Ingredienser

Soppa
0,5 st gul lök(ar)
0,5 st vitlöksklyfta(or)
1 msk rapsolja
1 st blomkål
2 msk Bong Touch of Taste Grönsaksfond
7 dl mjölk 3%
2 dl vispgrädde
2,5 tsk spiskummin, malen
salt och svartpeppar
olivolja, till garnering
chiliflakes, till garnering

bladpersilja, till garnering
pizza
1 st pizzadeg, färdigkavlad
100 gram skogschampinjoner
0,5 st squash
100 gram färskost, fett 27% Philadelphia
1 msk Bong Touch of Taste Kantarellfond
1 msk olivolja
1 dl sveciaost, 28% riven
svartpeppar
bladpersilja, alt. timjan eller ruccola, till garnering

Tillagning

1. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs den mjuk i olja.
2. Bryt blomkålen i buketter och tillsätt tillsammans med mjölk, fond och grädde. Koka ca 30 min tills blomkålen är mjuk. Mixa soppan slät.
3. Smaksätt med spiskummin, salt och peppar.
4. Späd eventuellt med mer vatten eller mjölk.
5. Garnera med olivolja, chiliflakes och bladpersilja.
6. Lägg den färdigkavlade pizzadegen på en plåt.
7. Skiva svamp och zucchini tunt på mandolin eller med en grönsaksskärare.
8. Blanda färskost och fond. Bred färskosten på pizzan.
9. Lägg på grönsakerna och ringla över olivolja, ost och svartpeppar.
10. Grädda i 200° i 15-20 min tills pizzan är gyllenbrun.
11. Strö över örter vid servering.

Receptet är skapat av:

Bild