Annonsmarkör
Sök

Blåbärstårta med citronsmörkräm

Blåbärstårta med citronsmörkräm
Använd helst färska blåbär. Med frysta blåbär blir bottnarna kompaktare.
ca  1 tim. 30min

  port.

Ingredienser

Bottnar
6,5 dl 
2 tsk 
2 msk 
300 gram 
1,5 dl 
1 dl 
2 tsk 
2 tsk 
225 gram 
4 dl 
4 st 

Smörkräm
8 st 
4,75 dl 
400 gram 
0,5 st 
1 st 

Tillagning

12-15 bitar:

1. Värm ugnen till 175 grader. Smörj och mjöla tre bakformar, ca 20 cm i diameter, eller baka i samma form i omgångar.
2. Sikta ner mjöl, bakpulver och maizena i en skål. Blanda en matsked av mjölblandningen med blåbären. Rör ihop gräddfil, mjölk, vaniljsocker och citronskal i en skål.
3. Vispa smör och socker vitt och fluffigt och vispa sedan ner äggen, ett i taget. Tillsätt mjöl- och mjölkblandningarna i omgångar och rör till en slät smet.
4. Häll i blåbären och rör om. Fördela smeten i bakformarna och grädda bottnarna 25–30 minuter.
5. Häll äggvitor och socker till smörkrämen i en skål och placera över en kastrull med sjudande vatten. Vispa hela tiden med handvisp tills blandningen är ca 65 grader och sockerkristallerna har smält. Ta av från värmen och vispa med elvisp tills smeten är sval och fluffig, vilket kan ta upp till 10 minuter.
6. Tillsätt smöret, en liten bit i taget. Vispa sedan i 3–5 minuter. Om krämen skär sig: värm över vattenbad några sekunder om den är för kall eller ställ den i kylen om den är för varm. Vispa sedan igen. Tillsätt citronsaft och skal och ev pastafärg.
7. Lägg en tårtbotten på ett fat och bred på ett jämnt lager citronsmörkräm. Gör likadant med nästa botten och täck med den tredje bottnen. Bred ett tunt lager kräm över hela tårtan och ställ in i kylen i ca 20 minuter.
8. Fyll resten av krämen i en spritspåse med en stor rund tyll. Spritsa ut klickar på tårtans sida och ovanpå, börja längst ner och gå uppåt. Ta en vinkelpalett och ”dra” försiktigt ut varje klick.

Recept och Foto: Linda Lomelino.
Från boken Lomelinos tårtor



Receptet är skapat av:
Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
5 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
6 SEP 2012 10:56
Kim - ej inloggad
19 AUG 2012 16:12
lulebrud - ej inloggad
19 AUG 2012 00:00
Gotlandsbagaren - ej inloggad
Visa fler

Recept med flest röster senaste dygnet

Jamies femtimmarslamm

Jamies femtimmarslamm

Jamies goda lammstek passar bra till påsk.
1091 1091 användare gillar detta recept.
  47
Fler recept av:
Hallonpannacottapaj

Hallonpannacottapaj

En cheesecake-liknande efterrätt som ser ut och smak...
2361 2361 användare gillar detta recept.
  143
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Kraftfull krispig lammnudelsallad

Kraftfull krispig lammnudelsallad

Den här salladen är färgstark, nyttig och full av st...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Lättlagad kyckling i långpanna

Lättlagad kyckling i långpanna

En allt-i-ett rätt med kyckling i ugn som sköter sig...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Ugnsstekt lax med broccolimousse och citronpotatis

Ugnsstekt lax med broccolimousse och citronpota...

Det här är en mycket lättlagad och god rätt som jag ...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Rödvinssås

Rödvinssås

En mustig rödvinssås är lättare att göra än man kan ...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com