Banana cream pie

”Bananer, choklad, grädde och vaniljkräm blir här tillsammans en
underbar bananpaj.”

port.

ca 1 tim. 30min

Gilla

Spara

Skriv ut

Ingredienser

Pajdeg
9 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 tsk strösocker
225 gram kallt smör
1 dl vatten
Fyllning
4 st äggula(or)
6 dl mjölk
1,5 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

1 tsk salt

2 msk potatismjöl

6 st bananer

2 dl vispgrädde

50 gram choklad

Tillagning

Du behöver bara halva satsen pajdeg, frys in hälften.
1. Blanda vetemjöl, salt och socker i en matberedare.

2. Skär smöret i små kuber och tillsätt dem.

3. Låt matberedaren snabbt pulsera ihop ingredienserna.

4. Tillsätt det kalla vattnet lite i taget. Degen skall fortfarande vara lite
smulig.

5. Dela upp degsmulorna i två högar, arbeta snabbt samman till två
degar. Platta ut varje deg till en ca 2 cm tjock platta.
Svep in ordentligt i plastfolie och låt stå kallt i 60 minuter.

6. Kavla ut den kalla pajdegen och klä en pajform.

7. Täck kanten med ugnsfolie och låt den stå kallt ca 30 minuter.
Grädda sedan bottnen i mitten av ugnen på 225 grader i 30 minuter.

8. Gör under tiden vaniljkrämen: Blanda äggulorna i en kastrull
tillsammans med mjölk, socker, vaniljsocker, salt och potatismjöl. Sjud
under vispning tills krämen tjocknat. Dra den då snabbt av värmen, sänk
kastrullen i kallt vatten och låt krämen svalna helt.

9. Skala och skiva bananerna. Lägg hälften i botten på pajskalet, bred
på vaniljkrämen. Vispa grädden tjock och bred den över.

10. Toppa med resten av bananerna och hyvla över choklad.

Recept: Linnéa Seidel
Foto: Katja Kristoferson